ISTAMBUL  - Turquia - parte 2/2

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Ponte de Gálata -

A partir do século XIX. as áreas residenciais se expandiram para o norte do Chifre de Ouro e várias propostas de pontes foram apresentadas ao Sultão, inclusive por Leonardo da Vinci. Quando o Palácio Topkapi foi abandonado e a Dinastia mudou-se para o Palácio Dolmabahçe, a construção da ponte tornou-se imprescindível. A ideia da construção. foi da Rainha-mãe (válide) e por isso teve o nome de Ponte de Valide Sultan, erguida em frente à Mesquita Nova. Depois houve outra construção. em 1992, com 80m de comprimento e hoje em dia é o local preferido para os praticantes de pesca.

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Ponte do Bósforo -

Conhecida também como Ponte Bogaziçi Köprüsü, foi construída em 1973, no 50º aniversário da Republica Turca, por 35 engenheiros e 400 trabalhadores, com o custo de 23 milhões de dólares. Possui 1.560 m de comprimento 33 m de largura e distância entre os pilares de 1.075 m. A altura é de 64m ao nível do mar, por onde passam 200 mil carros e 600 mil pessoas por dia. É a 4ª maior ponte suspensa  da Europa e a 7ª do mundo.

 

Taksim -

É uma grande praça, situada numa região central e movimentada, com Estação de Metrô, hotéis, restaurantes, onde acontecem manifestações populares e encontros populares. Aqui há vários engraxates que são muito comuns na Turquia, com seus equipamentos dourado e enfeitado, digno dos sapatos do Sultão!

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Topkapi

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O Palácio Topkapi é o melhor reflexo da época Imperial, em que Istambul vivia o auge do poder que a então Constantinopla alcançou, como sede do Império Romano. Desde esse palácio, os sultões governaram seu império, até meados do século XIX. Sua construção  começou logo depois que Maomé II, tomou Constantinopla, tendo sido inaugurado em 1465. Durante décadas seguintes, foi sendo ampliado por diferentes governantes. Em 1856, o Sultão Abdulmecid decidiu transferir sua residência para o Palácio Dolmabahçe, um palácio moderno e de  estilo ocidental.

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Em seus 700.000 m2, conta com quatro pátios e diversos ambientes: sala de armas, cozinha, estábulos reais, tesouro e diversos aposentos. No interior de suas muralhas está o Museu Arqueológico e outros prédios interessantes. É preciso dedicar um bom tempo para explorar o Palácio de Topkapi. O ideal é chegar cedo e passar a manhã no local ou deixar a tarde livre para o passeio. O prédio fica próximo da Hagia Sofia e da Mesquita Azul e o turista pode circular entre esses pontos, a pé. O Topkapi fica às margens do Chifre de Ouro, no ponto exato em que o Bósforo  encontra o Mar de Mármara. As águas do estreito, as gaivotas que circulam entre os continentes e as pontes que ligam Ásia e Europa podem ser admirados, deste o palácio e proporcionam uma belíssima vista a partir dos jardins.

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À direita do portal de entrada, estão as cozinhas do palácio. No Complexo de salas, eram preparadas refeições para até 15 mil pessoas. Louças em porcelanas chinesas, trazidas pela Rota das Sedas, e grandes panelas em bronze, ainda podem ser vistas. Em um galpão com 170m de comprimento, eram preparadas, separadamente, as refeições do Sultão e também dos milhares de funcionários e visitantes do palácio. Assim como a comida do Imperador Otomano, não podia se misturar com os alimentos dos plebeus, o Sultão também tinha áreas exclusivas no palácio. Havia até uma Mesquita, para que o líder máximo do Império e sua família pudessem fazer as preces diárias, longe dos olhares dos súditos e dos empregados. O pequeno templo tem um minarete e vista para o Bósforo. Na entrada do prédio principal, há uma sala que era utilizada para a recepção de autoridades. A tapeçaria e a decoração eram trocadas, de acordo com a importância do convidado. Os turistas também podem visitar a sala de reuniões do Conselho Imperial, um dos mais belos aposentos do Topkapi. O pórtico dourado, com inscrições em árabe, leva o visitante à uma sala rodeada de sofás. Na parede, há um vão coberto por grades douradas, que liga o local de reuniões aos aposentos do Sultão. Desde o quarto, ele ouvia as deliberações da equipe sobre o futuro do Império Otomano.

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Dentre as múltiplas áreas que formam o palácio, uma das mais importantes é o Tesouro. Ele conta com alguns dos objetos mais valiosos do mundo, como o diamante de 88 quilates, que pertenceu a Leticia Ramolino (mãe de Napoleão), e o punhal topkapi (a arma mais cara do mundo), elaborada em ouro e esmeraldas incrustadas. Destaque para o Harém, onde residia o Sultão, sua família e um conjunto de centenas de mulheres de alto nível cultural e treinadas, em várias habilidades. A Rainha Mãe, era a personagem máxima responsável do Harém. Para visitá-r o Harém, é necessário comprar um ingresso separado. A riqueza dos objetos do palácio, pode ser comprovada no aparato de segurança instalado na porta. Logo após ultrapassar a muralha — que se estende por 5 km — o visitante passa por um rígido controle físico pessoal e e seus pertences, onde o portal de arquitetura otomana, com inscrições em árabes, contrasta com a modernidade dos aparelhos de raios-x.

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A entrada para visitar o local custava 20 liras turcas, sendo possível contratar os serviços de um Guia, por mais 10 liras turcas. Há opções de visitas, em várias línguas, como inglês, francês, espanhol ou alemão. Os guias credenciados, acompanham o visitante durante todo o tour, que pode durar até quatro horas. O quarto de circuncisão dos príncipes, repleto de azulejos azuis, é um dos mais belos e visitados. As joias, as relíquias e os aposentos são grandes atrativos, mas o lugar mais inusitado e interessante do palácio ainda é o Harém.  Essa ala, antes restrita ao Sultão e seus familiares, chama a atenção dos turistas e encanta com as cores e a beleza dos quartos. Para entrar no local, é preciso comprar outro ingresso de 15 liras turcas. O espaço é dividido em salas, que eram ocupadas pelas centenas de mulheres que tinham a grande responsabilidade de garantir os prazeres do Sultão. Haja Sultão pra dar conta dessa demanda !

 

De acordo com a preferência do Imperador, as moradoras eram classificadas em consortes ou concubinas. Muitas eram escravas, capturadas durante as guerras lideradas pelos otomanos. A chamada Rainha Mãe, era a mulher preferida do Sultão. Ela tinha um quarto especial, onde era servida pelos empregados e recebia as visitas do Sultão. Os príncipes também tinham um quarto reservado no Harém, onde tinham sua diversão garantida. Como segurança sempre foi um capítulo levado a sério, todas as dependências eram guardadas por eunucos, que por suposto, não ofereciam nenhum risco no Harém do Sultão.

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Torre da Donzela - Esta primitiva torre, que fica na pequena ilha do Bósforo, foi erguida no ano 1100 com um objetivo militar. A torre atual foi construída no século XVIII. Segundo contam, o Rei levou  sua filha até à Torre, porque alguém lhe tinha prenunciado que ela morreria de uma picada de serpente. No entanto, a serpente entrou na ilha dentro de uma cesta de alimentos e a donzela foi picada por ela e morreu.

 

Torre de Gálata - É  a mais antiga torre de Istambul, construída em 528, pelo Rei de Bizâncio. Durante o século XIII, foi usada por genoveses e venezianos, e posteriormente foi conquistada pelos turcos. em 1453. Mede 61 metros de altura, tem um elevador e depois um lance de escada. Na parte de cima. há um restaurante, um café e um salão de festas, de onde se pode apreciar o Bósforo.

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Yeldegirmeni - É um bairro pequeno, agradável e muito tranquilo. É um prazer caminhar por suas ruas estreitas, relativamente vazias, com seus vários cafés, instalações de arte na Karakolhane Street e várias e boas opções para compras, como a Bee Vintages, uma loja charmosa e abarrotada de roupas e objetos colecionáveis, situada na Street Recaizade. Na caminhada, sentirá a brisa suave que vem do mar, acompanhada de um  forte cheiro da maresia. O ato de comer e comer bem, é praticado por aqui com capricho e respeito. Os restaurantes costumam ficar lotados, depois do pôr do sol e um deles muito bem recomendado é o Yaniali Fehmi Lokansi, que fica ao lado da Mesquita Osman Aga.  A algumas quadras mais ao sul, está o Ciya, um restaurante muito popular, com duas unidades instaladas na mesma rua. Duas são especializadas em kebabs e outra tem foco no Musa Dagdeviren, com a cozinha anatolina, um festival de sabores e texturas em uma única travessa de meze frio.

 

Aproveite a andança pela região, e faça uma caminhada pela orla, nas proximidades das balsas, que oferece uma bonita vista do lado europeu, como na costa meridional, no Caddebostan Dalyan Park, onde há trilhas para caminhadas, ciclovias, uma praia e a visão das Ilhas Prince, mais ao sul. Aproveite para dar uma conferida nas antigas mansões, que estão caindo aos pedaços e que dão para o Canal. São estruturas imensas como a Sabiha Hanim Koshu e a Ragip Pasa Koshu, construída em 1906.   

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Onde dormir

​​São dois os melhores bairros recomendados para hospedagem de visitantes: o Beyoglu e o Sultanahmet.

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​Hotel Troya - $$$ - Tepebasi Mesrutiyet Caddesi, 45 – Beyoglu -

Os quartos são decorados com elegância, equipados com TV HD, frigobar e cafeteira. O banheiro inclui uma banheira e amenities cortesia. Você pode desfrutar de café turco aromático e de uma confeitaria no Café do Troya. O Sureyya Terrace oferece um menu de refeições para todos os horários, que inclui aperitivos selecionados das cozinhas da Turquia, Oriente Médio, cozinha grega, bem como pratos clássicos turcos. Você ainda pode usufruir de uma academia e uma sauna.

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​Sultanahmet

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​​Se tiver apenas dois ou três dias em Istambul e não quiser perder tempo em transportes públicos ou caminhadas urbanas, se seu principal interesse da viagem a Istambul for visitar os monumentos históricos em redor de Sultanahmet, este é o lugar indicado para escolher o hotel.

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​Sultanahmet Inn Hotel - $$$ -  Akburçak Sokak, 23 - Fatih  -  

Fica a 800 metros da Hagia Sophia (Basílica de Santa Sofia) e a 900 metros do Grande Bazar, e a 400 metros da Mesquita Azul, oferecendo quartos amplos e modernos, com TV HD, Wi-Fi cortesia, escrivaninha, frigobar e amenities cortesia. O café da manhã é incluído na diária.

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​Ramparts - $$$ - Muhsine Hatun Mah. Sevgi Sokak ,9 -  ( Sarapnel ) - Kumkapi – Fatih -

Foi aberto em 2011 e está localizado num dos melhores lugares para hospedagem na cidade, é também conhecido como hotel das muralhas, por se encontrar muito próximo das antigas muralhas. Tem apenas 14 quartos, mas todos dotados de conforto, incluindo ar condicionado, frigobar, TV HD, cafeteira, e artigos de higiene pessoal cortesia. Possui estacionamento, translado inn/out ao Aeroporto, lavanderia, Recepção 24 horas e depósito de bagagens. Em janeiro de 2018 as diárias começavam em 30 Euros.

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Gastronomia

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Não deixe de experimentar a rica gastronomia turca e otomana, que compreende pratos como os kebabs, karniyarik (berinjelas recheadas), mezes (entradas) como a lakerda (finas fatias de atum defumado) e as infindáveis opções de doces. Vinhos, sucos de frutas, chás e o raki são as opções de bebidas. No entanto, o grande legado turco para o mundo gastronômico, é mesmo o café. Após o abandono do cerco Otomano de Viena, os austríacos acharam sementes deixadas pelos Otomanos e logo adotaram aquela bebida amarga e escura.

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Com intercâmbio duradouro com os Bálcãs, Oriente Médio e Ásia Central, a cozinha de Istambul traz reminiscências de seus vizinhos. Um desses cruzamentos, é o “churrasquinho grego”, o doner kebab, carnes grelhadas e finamente fatiadas que se estabeleceram como um dos pratos mais típicos e consumidos pela cidade.

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Existem diferentes tipos de lugares para comer em Istambul:
 

Auto serviços: Estão situados nas zonas mais turísticas. Se  não quiser comer em uma barraca e tem pouco tempo, esses lugares são uma boa opção;

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Barracas de comida rápida: Oferecem os kebabs (em pão normal, durum ou pita), lahmacun, pide (pizza turca) e outros produtos conhecidos. Os preços são bem em conta;

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Lokanta: São locais similares aos anteriores, mas considerados de nível melhor;.

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Meyhane: São lugares onde  servem bebidas alcoólicas. São tabernas e um bom lugar para provar o Raki, servido de forma tradicional; 

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Restoran: São os nossos  tradicionais restaurantes, e por isso são os mais caros.

Melhores zonas para comer 

Embora encontre restaurantes e barracas espalhadas por a cidade, há três zonas que vale conhecer:
 

Ponte de Gálata: No andar inferior da Ponte Gálata, há  um grande número de restaurantes especializados em peixes frescos.

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Praça Sultanhamet: Nos arredores de Santa Sofia, encontra-se um grande número de restaurantes e terraços de qualidade. Embora a anos essa zona estivesse reservada mais  para os turistas, atualmente os preços são similares aos de outras zonas e os locais também desfrutam desses lugares.

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Praça Taskim: Descendo a rua İstiklal Caddesi, pela Praça Taksim, encontram-se diversos restaurantes e preços  mais em conta e, embora predominem os auto-serviços, também há restaurantes de qualidade.

Pratos típicos

Baclava

É um dos pratos turcos mais consumidos. Similar ao popular pastel, esse doce é recheado com nozes e coberto por um xarope de açúcar, gerando um sabor único;

Döner

É uma variante do Kebab, o Döner oferece uma maior variedade de recheios (geralmente, é servido com carnes de carneiro ou de peixe).Costuma ser acompanhado com saladas e pão estilo wrap.

Kebap

Tradicionalmente recheado com uma porção de carne de gado ou carne de cordeiro, é um dos “pratos de rua” mais populares. Geralmente, é servido assado e espetado em pedaços de carne, misturadas com vegetais.

Köfte

Conhecido como “Almôndegas turcas”, possui diferentes formatos e tamanhos. O prato é facilmente encontrado em quitandas nas ruas e possui grande popularidade entre os turistas. Geralmente, é acompanhado por pimentas grelhadas, arroz e pão sírio.

Kumpir

Popular entre os estabelecimentos presentes no badalado bairro de Ortaköy,  é um prato composto por crocantes batatas assadas e pode ser recheado por uma infinidade de combinações de molhos e pastas.

Meze

É um prato popular que fornece uma refeição completa, com diversas misturas de carne, vegetais e legumes.

Pide

Conhecido como pizza turca, é um pão típico da culinária da Turquia,  servido aquecido em forno, com mistura de queijo derretido, vegetais e carne.

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A ponte sobre o Bósforo
 

Onde comer

Enjoyer - İncili Çvş. Sk, 25, Sultanhamet.
A simpatia dos garçons, sua habilidade para falar outros idiomas e a qualidade da comida surpreendem os visitantes; 

Enjoyer Café & Restaurant - Incili Çavus Sok nº 7 – Sultanahmet

Está localizado numa rua com dezenas de restaurantes, que fica bem próxima às Cisternas da Basílica, no coração de Sultanahmet.  Os pratos mais procurados ficavam em média na faixa de 20 a 25 TL (R$22,00 a 29,00), e há várias opções típicas da culinária turca.
 

Gani Gani - Küçük Parmakkapı Sk - Beyoğlu.
Bons preços e uma decoração realmente original. Muito bem recomendado pelos locais.

 

Grande Bazar - Kapalıçarşı

O maior e mais antigo mercado coberto do mundo é também um dos símbolos de Istambul.  São 30 mil metros quadrados de área, 18 portões, duas Mesquitas, 60 ruas, quatro fontes e cerca de 5 mil lojas e ateliês, que vendem tapetes, couro, jóias, antiguidades, especiarias e uma série de outros artefatos para um público que varia de 250 a 400 mil visitantes por dia. O mercado, um importante centro de compras da cidade, desde 1461, abre de segunda a sábado, das 9h às 19h. Não abre aos domingos e feriados. Fica a uns 15 minutos a partir da Mesquita Azul.

Gulhane Sark Sofrasi -  Alemdar, Alayköşkü Cd. , 22 -

À simpatia associada a uma comida Turca e Otomana, de qualidade excepcional, acontece neste restaurante luxuoso. Serviço agradável com muitos elogios, comida deliciosa e boa música. É um ambiente alegre e movimentado.  

İstanbul Kebab Cafe & Restaurant - Alemdar, Biçki Yurdu Sk,  5 -

Serve comida típica, farta e gostosa! Atendimento excelente!!!! O kebab de frango ou de carnes, é delicioso! Seus clientes são pródigos em elogios e recomendações.
 

Istambul Modern Restaurant - Meclis-i Mebusan Cad. Liman İşletmeleri Sahası Antrepo, 34433 – Karaköy -

O Museu de Arte Moderna de Istambul, está localizado às margens do Bósforo, e possui um ótimo restaurante com vista panorâmica.  A entrada do restaurante é por um elevador exclusivo, localizado nos fundos do prédio. A maioria das mesas são internas, mas há algumas no terraço, que permitem para poder curtir o visual dos barcos navegando pelo Bósforo e os navios de Cruzeiro, atracados bem próximos do museu. O preço é um pouco mais elevado que os outros restaurantes, mas compensa pela experiência e pela excelente comida.

Ist Café - İstiklal Cad. nº 6 – Beyoglu -

Está localizado na Istiklal, numa das primeiras esquinas para quem desce a avenida, partindo da praça Taksim. O cardápio é bem variado, com opções de sanduíches, salgados e pratos mais elaborados, como massas e carnes, além de cafés e doces. Os preços são bem atrativos.

Panoramic  Restaurant - Alemdar, Yerebatan Cd. , 37 –

Um ótimo restaurante com uma bela vista de 360* de Istambul e um serviço excelente. É recomendado para quem deseja comer algo diferente da culinaria local, com uma boa massa ou pizza.

Sultanahmet Köftecisi - Istiklal Caddesi  166 – Beyoglu -

Integra uma rede de restaurantes espalhadas pela cidade. Este é uma ótima opção para  comer bem e barato. O ambiente é grande e bem descolado, há várias fotos e murais com informações sobre a cidade. Os pratos são muito baratos e uma refeição média custava em torno de 20 a 30 reais.

Vogue Restaurant & Bar -  Vişnezade, Akaretler Spor Cad. No:92 - D:A BLOK -

O restaurante oferece uma elegante sala de jantar e lounge, bar de coquetéis e balcão de sushi, além de dois terraços ao ar livre com vistas panorâmicas para o Estreito de Bósforo. Sua cozinha é moderna e considerada uma referência gastronômica na cidade.

 

O que comprar e onde

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Situada entre a Ásia e Europa e os grandes mares Mediterrâneo e Negro, Istambul tem em seu DNA o espírito dos mercadores e uma variedade insana de produtos. Aqui encontrará tapetes e kilins da Anatólia, assim como especiarias, jóias, têxteis, produtos em couro, cerâmicas e utensílios domésticos talhados sobre a influência de cada canto do Império Otomano. O epicentro deste fantástico mundo, é o Grande Bazar, um labirinto de centenas, milhares de lojas que oferecem de tudo, mas o visitante se encantará também com outras lojas e mercados espalhados pela cidade, como o Bazar dos Livros ou o Bazar das Especiarias. A Melhor época para visitar Istambul, é Maio/Junho e Setembro/Outubro, quando há menos chuva, e as temperaturas são agradáveis e a cidade está um pouco menos lotada, O outono e o inverno são chuvosos e as temperaturas podem ficar bem baixas, incluindo até precipitação de neve.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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interior da Mesquita Azul