ISTAMBUL  - Turquia - parte 2/2

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Palácio Dolmabatchi -  

Era o mais bem  decorado e suntuoso Palácio de Istambul! Situado às margens do Bósforo, tinha um lindo jardim, onde aconteciam elegantes casamentos. Concluído em 1856, depois de 17 anos de obras,  para ser muito melhor e mais confortável e sofisticado que o Topkapi, fora inspirado em palácios europeus, como o de Versailles e Buckingham, suas extravagâncias quase levaram o país à falência. Era um majestoso Palácio, com 245 apartamentos, 17 mil m2,  47 salões, e uma construção respeitando princípios de simetria. Seu Salão Azul, era o salão principal do Harém, onde a Válide (mãe do Sultão), recebia as esposas e favoritas do filho em dias de festas.

 

Contava com salas muito bem decoradas, repletas de objetos de arte, lustres maravilhosos, escada de cristais Baccarat, porcelanas de Sévres, alabastro do Egito, mármores das ilhas do Mar de Mármara, pinturas nos tetos, feitas por artistas italianos e franceses, veludos, 14 toneladas de ouro distribuídos por todos os lados, 40 toneladas de prata, o lustre mais pesado do mundo, e nada menos do que  4.500m2 de tapetes, e para deslumbre dos visitantes, oferecia di grátis  uma vista espetacular do Bósforo. Aqui viveram sultões e o último Califa, e com a queda do Império Otomano, o Palácio permanecera desocupado durante 32 anos, e mais tarde tornara-se a residência de Ataturk, fundador da República Turca, que abolira a poligamia, modernizara a Turquia, sendo considerado um herói e pai dos turcos, local onde recebia estrangeiros e missões diplomáticas. Após sua morte, em 10/11/1938, os relógios ficaram congelados às 9.05, e anos depois, o Palácio fora transformado em Museu. Visitas somente em grupos limitados, e ao entrar era preciso colocar protetores plásticos nos calçados.

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Ponte de Gálata -

A partir do século XIX as áreas residenciais se expandiram para o norte do Chifre de Ouro e várias propostas de pontes foram apresentadas ao Sultão, inclusive por Leonardo da Vinci. Quando o Palácio Topkapi fora abandonado e a Dinastia mudara-se para o Palácio Dolmabahçe, a construção da ponte tornava-se imprescindível. A ideia da construção fora da Rainha-mãe ( Valide ) e por isso tinha o nome de Ponte de Valide Sultan, erguida em frente à Mesquita Nova. Depois houve outra construção. em 1992, com 80m de comprimento e hoje em dia era o local preferido para os praticantes de pesca e adeptos da selfie.

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Ponte do Bósforo -

Conhecida também como Ponte Bogaziçi Köprüsü, fora construída em 1973, no 50º aniversário da Republica Turca, por 35 engenheiros e 400 trabalhadores, com o custo de 23 milhões de dólares. Possuia 1.560 m de comprimento 33 m de largura e distância entre os pilares de 1.075 m. A altura era de 64m ao nível do mar, por onde passavam 200 mil carros e 600 mil pessoas por dia.  Era a 4ª maior ponte suspensa  da Europa e a 7ª do mundo.

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Rua Nevizade

Ficava bem no centro de Istambul, estava sempre animada com seus bares dos mais diversos tipos, com mesinhas na calçada e muita música para todos os gostos. O que não faltava era turistas barulhentos...

 

Taksim -

Era uma grande praça, situada numa movimentada região central,  com Estação de Metrô, hotéis, restaurantes, onde aconteciam as grandes manifestações e encontros populares. Aqui havia vários engraxates que eram muito comuns na Turquia, com seus equipamentos dourado e enfeitado, dignos de atender aos sapatos do Sultão!

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Topkapi

O Palácio Topkapi era o melhor reflexo da época Imperial, em que Istambul vivia o auge do poder que a então Constantinopla alcançava como sede do Império Romano. Desde esse Palácio, os Sultões governaram seu império, até meados do século XIX. Sua construção  começara logo depois que Maomé II, tomara Constantinopla, tendo sido inaugurado em 1465. Durante décadas seguintes, fora sendo ampliado por diferentes governantes. Em 1856, o Sultão Abdulmecid decidira transferir sua residência para o Palácio Dolmabahçe, um palácio moderno e de  estilo ocidental.

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Em seus 700.000 m2, contava com quatro pátios e diversos ambientes: sala de armas, cozinha, estábulos reais, tesouro e diversos aposentos. No interior de suas muralhas estava o Museu Arqueológico e outros prédios interessantes. Era preciso dedicar um bom tempo para explorar o Palácio de Topkapi. O ideal era chegar cedo e passar a manhã no local ou deixar a tarde livre para o passeio. O prédio ficava próximo da Hagia Sofia e da Mesquita Azul e o turista podia circular entre esses pontos, à pé. O Topkapi ficava às margens do Chifre de Ouro, no ponto exato em que o Bósforo  encontrava com o Mar de Mármara. As águas do estreito, as gaivotas que circulavam entre os continentes e as pontes que ligavam Ásia e Europa, podiam ser admirados deste o Palácio e proporcionavam uma belíssima vista a partir dos jardins.

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À direita do portal de entrada, estavam as cozinhas do Palácio. No Complexo de salas, eram preparadas refeições para até 15 mil pessoas. Louças em porcelanas chinesas, trazidas pela Rota das Sedas, e grandes panelas em bronze, ainda podiam ser vistas. Em um galpão com 170m de comprimento, eram preparadas, separadamente, as refeições do Sultão e também dos milhares de funcionários e visitantes do palácio. Assim como a comida do Imperador Otomano, não podia se misturar com os alimentos dos plebeus, o Sultão também tinha áreas exclusivas no palácio. Havia até uma Mesquita, para que o líder máximo do Império e sua família pudessem fazer suas preces diárias, longe dos olhares dos súditos e dos empregados. O pequeno templo tem um Minarete e vista para o Bósforo. Na entrada do prédio principal, havia uma sala que era utilizada para a Recepção de autoridades. A tapeçaria e a decoração eram trocadas de acordo com a importância do convidado. Os turistas também podiam visitar a sala de reuniões do Conselho Imperial, um dos mais belos aposentos do Topkapi. O pórtico dourado, com inscrições em árabe, levava o visitante à uma sala rodeada de sofás. Na parede, havia um vão coberto por grades douradas, que ligava o local de reuniões aos aposentos do Sultão. Desde o quarto, ele ouvia as deliberações da equipe sobre o futuro do Império Otomano.

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Dentre as múltiplas áreas que formavam o Palácio, uma das mais importantes era o Tesouro. Ele contava com alguns dos objetos mais valiosos do mundo, como o diamante de 88 quilates, que pertenceu a Leticia Ramolino (mãe de Napoleão), e o punhal topkapi (a arma mais cara do mundo), elaborada em ouro e esmeraldas incrustadas. Destaque para o Harém, onde residia o Sultão, sua família e um conjunto de centenas de mulheres de alto nível cultural e treinadas, em várias habilidades. A Rainha Mãe, era a personagem máxima responsável do Harém. Para visitar o Harém, era necessário comprar um ingresso separado que custava 20 liras turcas. A riqueza dos objetos do Palácio, podia ser comprovada no aparato de segurança instalado na porta. Logo após ultrapassar a muralha — que se estendia por 5 km — o visitante passava por um rígido controle físico pessoal e e seus pertences, onde o portal de arquitetura Otomana, com inscrições em árabes, contrastava com a modernidade dos aparelhos de raios-x.

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A entrada para visitar o local custava 30 liras turcas, sendo possível contratar os serviços de um Guia, por mais 15 liras turcas. Havia opções de visitas, em várias línguas, como inglês, francês, espanhol ou alemão. Os guias credenciados, acompanhavam o visitante durante todo o tour, que podia durar até quatro horas. O quarto de Circuncisão dos Príncipes, repleto de azulejos azuis, era um dos mais belos e visitados. As jóias, as relíquias e os aposentos eram grandes atrativos, mas o lugar mais inusitado e interessante do palácio ainda era o Harém.  O espaço era dividido em salas, que eram ocupadas pelas centenas de mulheres que tinham a grande responsabilidade de garantir os prazeres do Sultão. Haja Sultão pra dar conta dessa demanda... !

 

De acordo com a preferência do Imperador, as moradoras eram classificadas em consortes ou concubinas. Muitas eram escravas, capturadas durante as guerras lideradas pelos Otomanos. A chamada Rainha Mãe, era a mulher preferida do Sultão. Ela tinha um quarto especial, onde era servida pelos empregados e recebia as visitas do Sultão. Os Príncipes também tinham um quarto reservado no Harém, onde tinham sua diversão garantida. Como segurança sempre foi um capítulo levado a sério, todas as dependências eram guardadas por eunucos, que por suposto, não ofereciam nenhum risco às integrantes do Harém do Sultão.

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Torre da Donzela - Esta primitiva torre, que ficava na pequena ilha do Bósforo, fora erguida no ano 1100 com um objetivo militar. A torre atual fora construída no século XVIII. Segundo contavam, o Rei levara  sua filha até à Torre, porque alguém lhe teria prenunciado que ela morreria de uma picada de serpente. No entanto, a serpente entrara na ilha dentro de uma cesta de alimentos e a donzela fora picada  e morrera logo após. Consumava-se a previsão...

 

Torre de Gálata - Era  a mais antiga torre de Istambul, construída em 528, pelo Rei de Bizâncio. Durante o século XIII, fora usada por Genoveses e Venezianos, e posteriormente fora conquistada pelos Turcos. em 1453. Media 61 metros de altura, tinha um elevador e depois um lance de escada. Na parte de cima havia um restaurante, uma Cafeteria e um salão de festas, de onde se podia apreciar o Rio Bósforo.

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Yeldegirmeni - Era um bairro pequeno, agradável e muito tranquilo. Era um prazer caminhar por suas ruas estreitas, relativamente vazias, com seus vários Cafés, instalações de arte na Karakolhane Street e várias e boas opções para compras, como a Bee Vintages, uma loja charmosa e abarrotada de roupas e objetos colecionáveis, situada na Street Recaizade. Na caminhada, sentia-se a brisa suave que vinha do mar, acompanhada de um  forte cheiro da maresia. O ato de comer e comer bem, era praticado por aqui com capricho e respeito. Os restaurantes costumavam ficar lotados, depois do pôr do sol e um deles muito bem recomendado era o Yaniali Fehmi Lokansi, que ficava ao lado da Mesquita Osman Aga.  A algumas quadras mais ao sul, estava o Ciya, um restaurante muito popular, com duas unidades instaladas na mesma rua. Uma era especializada em Kebabs e outra tinha foco no Musa Dagdeviren, com a cozinha anatolina, um festival de sabores e texturas em uma única travessa de meze frio.

 

Aproveite a andança pela região, e faça uma caminhada pela orla, nas proximidades das Balsas, que oferecia uma bonita vista do lado europeu, como na costa meridional, no Caddebostan Dalyan Park, onde havia trilhas para caminhadas, ciclovias, uma praia e a visão das Ilhas Prince, mais ao sul. Aproveite para dar uma conferida nas antigas mansões, que estavam caindo aos pedaços e que davam para o Canal. Eram enormes estruturas como a Sabiha Hanim Koshu e a Ragip Pasa Koshu, construída em 1906.   

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Onde dormir

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​​Eram dois os melhores bairros recomendados para hospedagem de visitantes: o Beyoglu e o Sultanahmet.

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​Hotel Troya - $$$ - Tepebasi Mesrutiyet Caddesi, 45 – Beyoglu -

Os quartos eram decorados com elegância, eram equipados com TV HD, frigobar e cafeteira. O banheiro incluia uma banheira e amenities cortesia. O hóspede podia desfrutar de café turco aromático e de uma Confeitaria no Café do Troya. O Sureyya Terrace oferecia um menu de refeições para todos os horários, que incluia aperitivos selecionados das cozinhas da Turquia, Oriente Médio, cozinha grega, bem como pratos clássicos turcos. Também dava direito a usufruir de uma academia e uma sauna.

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​Sultanahmet

​​Se tiver apenas dois ou três dias em Istambul e não quizer perder tempo em transportes públicos ou caminhadas urbanas, e se o seu principal interesse da viagem for visitar os monumentos históricos em redor de Sultanahmet, este era o lugar indicado para escolher um hotel. 

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Four Seasons Istambul at Sulthanamet - $$$$$ - Tevkifhane Sokoak, 1 -          

Fora eleito este ano de 2023 como o Melhor Hotel do Mundo, pelo site de turismo Travel+Leisure. O serviço em todo o hotel era tudo o que se esperaria de um hotel de luxo com padrões verdadeiramente internacionais - rápido, eficiente e amigável sem ser obsequioso. Ajudava o fato de haver cerca de 200 funcionários atendendo os hóspedes em apenas 65 quartos, que eram divididos em tres categorias. As instalações incluiam um Health Club que oferecia tratamentos de massagens balinesas, mas se quiser um hammam ou usar uma piscina, terá que aproveitar o transporte gratuito (cerca de 20 minutos) para o Four Seasons Bosphorus ( o outro hotel do grupo ) através do Corno de Ouro de Sultanahmet, onde havia taxas aplicáveis. A equipe de Recepção estava capacitada a receber hóspedes em inglês, francês, russo, espanhol, lituano e obviamente em turco.

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​Sultanahmet Inn Hotel - $$$ -  Akburçak Soak, 23 - Fatih  -  

Ficava a 800 metros da Basílica de Santa Sofia e a 900 metros do Grande Bazar, e a 400 metros da Mesquita Azul, oferecia quartos amplos e modernos, com TV HD, Wi-Fi cortesia, mesinha auxiliar, frigobar e amenities cortesia. O café da manhã era incluído na diária.

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​Ramparts - $$$ - Muhsine Hatun Mah. Sevgi Sokak ,9 -  ( Sarapnel ) - Kumkapi – Fatih -

Foi aberto em 2011 e estava localizado num dos melhores lugares para hospedagem na cidade, era também conhecido como Hotel das muralhas, por se encontrar muito próximo das antigas muralhas. Tinha apenas 14 quartos, mas todos dotados de muito conforto, incluindo ar condicionado, frigobar, TV HD, cafeteira, e artigos de higiene pessoal cortesia. Possuia estacionamento, translado inn/out ao Aeroporto, lavanderia, Recepção 24 horas e depósito de bagagens. Em janeiro de 2018 as diárias começavam em 60 Euros.

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Gastronomia

Não deixe de experimentar a rica gastronomia turca e otomana, que compreendia pratos como os kebabs, karniyarik (berinjelas recheadas), mezes (entradas) como a lakerda (finas fatias de atum defumado) e as infindáveis opções de doces. Vinhos, sucos de frutas, chás e o raki são as opções de bebidas. No entanto, o grande legado turco para o mundo gastronômico, era mesmo o café. Após o abandono do cerco Otomano de Viena, os austríacos acharam sementes deixadas pelos Otomanos e logo adotaram aquela bebida amarga e escura. Com intercâmbio duradouro com os Bálcãs, Oriente Médio e Ásia Central, a cozinha de Istambul trazia reminiscências de seus vizinhos. Um desses cruzamentos, era o churrasquinho grego, o doner kebab, carnes grelhadas e finamente fatiadas que se estabeleceram como um dos pratos mais típicos e consumidos pela cidade.

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Existiam diferentes tipos de lugares para comer em Istambul:
 

Auto serviços: Estavam situados nas zonas mais turísticas. Se  não quizer comer em uma barraca e tivesse pouco tempo, esses lugares eram uma boa opção;

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Barracas de comida rápida: Ofereciam os kebabs (em pão normal, durum ou pita), lahmacun, pide (pizza turca) e outros produtos conhecidos. Os preços eram bem mais em conta;

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Lokanta: Eram locais similares aos anteriores, mas considerados de nível melhor;.

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Meyhane: Eram os lugares onde  serviam bebidas alcoólicas. Eram tabernas e também um bom lugar para provar o Raki, servido de forma tradicional; 

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Restoran:  Eram os mais tradicionais restaurantes, e por isso eram os mais caros.

Melhores zonas para comer 

Embora se encontrasse restaurantes e barracas espalhadas por a cidade, havia três zonas que valia conhecer:
 

Ponte de Gálata: No andar inferior da Ponte Gálata, havia  um grande número de restaurantes especializados em pescados frescos;

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Praça Sultanhamet: Nos arredores de Santa Sofia, encontrava-se um bom número de restaurantes e terraços de qualidade. Embora a anos essa zona estivesse reservada mais  para os turistas, atualmente os preços eram considerados similares aos de outras zonas e os locais também desfrutavam desses lugares;

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Praça Taskim: Descendo a rua İstiklal Caddesi, pela Praça Taksim, encontravam-se diversos restaurantes e preços  mais em conta e, embora predominasse os auto-serviços, também havia restaurantes de boa qualidade.

Pratos típicos

Baclava

Era um dos pratos turcos mais consumidos. Similar ao popular pastel, esse doce era recheado com nozes e coberto por um xarope de açúcar, gerando um sabor único;

Döner

Era uma variante do Kebab, o Döner oferecia uma maior variedade de recheios (geralmente, era servido com carnes de carneiro ou de peixe). Costumava ser acompanhado com saladas e pão estilo wrap;

Kebap

Tradicionalmente recheado com uma porção de carne de gado ou carne de cordeiro, era um dos pratos de rua mais populares. Geralmente, era servido assado e espetado em pedaços de carne, misturadas com vegetais;

Köfte

Conhecido como almôndegas turcas, possuia diferentes formatos e tamanhos. O prato era facilmente encontrado em quitandas nas ruas e possui grande popularidade entre os turistas. Geralmente era acompanhado por pimentas grelhadas, arroz e pão sírio.

Kumpir

Popular entre os estabelecimentos presentes no badalado bairro de Ortaköy,  era um prato composto por crocantes batatas assadas e podia ser recheado por uma infinidade de combinações de molhos e pastas;

Meze

Era um prato popular que fornecia uma refeição completa, com diversas misturas de carne, vegetais e legumes.

Pide

Conhecido como pizza turca, era um pão típico da culinária da Turquia,  servido aquecido em forno, com mistura de queijo derretido, vegetais e carne.

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A ponte sobre o Bósforo
 

Onde comer

Enjoyer - İncili Çvş. Sk, 25, Sultanhamet.
Er a um ótimo restaurante e onde a simpatia dos garçons, sua habilidade para falar outros idiomas e a qualidade da comida surpreendiam os visitantes; 

Enjoyer Café & Restaurant - Incili Çavus Sok nº 7 – Sultanahmet

Estava localizado numa rua com dezenas de restaurantes, que ficava bem próxima às Cisternas da Basílica, no coração de Sultanahmet.  Os pratos mais procurados ficavam em média na faixa de 20 a 30 TL e havia várias opções típicas da culinária turca;
 

Gani Gani - Küçük Parmakkapı Sk - Beyoğlu.
Oferecia bons preços e uma decoração realmente original. Muito bem recomendado pelos locais pela excelência da comida;

 

Grande Bazar - Kapalıçarşı

O maior e mais antigo mercado coberto do mundo era também um dos símbolos de Istambul. Eram 30 mil metros quadrados de área, 18 portões, duas Mesquitas, 60 ruas, quatro fontes e cerca de 5 mil lojas e ateliês, que vendiam tapetes, couro, jóias, antiguidades, especiarias e uma série de outros artefatos para um público que variava de 250 a 400 mil visitantes por dia. O Mercado, era um importante centro de compras da cidade, desde 1461, abria de segunda a sábado, das 9.00 as 19.00h. Não abria aos domingos e feriados. Ficava a uns 15 minutos a partir da Mesquita Azul.

Gulhane Sark Sofrasi -  Alemdar, Alayköşkü Cd. , 22 -

A simpatia associada a uma comida Turca e Otomana, de qualidade excepcional, acontecia neste luxuoso restaurante . Com um serviço agradável comida deliciosa e boa música, era um ambiente alegre e movimentado.  

İstanbul Kebab Cafe & Restaurant - Alemdar, Biçki Yurdu Sk,  5 -

Servia comida típica, farta e gostosa! Atendimento excelente!!!! Os kebabs de frango ou de carnes, eram delicioso! Seus clientes eram pródigos em elogios e recomendações.
 

Istambul Modern Restaurant - Meclis-i Mebusan Cad. Liman İşletmeleri Sahası Antrepo, 34433 – Karaköy -

O Museu de Arte Moderna de Istambul, estava localizado às margens do Bósforo, e possuia um ótimo restaurante com vista panorâmica.  A entrada do restaurante era por um elevador exclusivo, localizado nos fundos do prédio. A maioria das mesas eram internas, mas havia algumas no terraço, que permitiam poder curtir o visual dos barcos navegando pelo Bósforo e os navios de Cruzeiro, atracados bem próximos ao Museu. O preço era um pouco mais elevado que os outros restaurantes, mas compensava pela experiência, pela excelente comida e pelo visual proporcionado...

Ist Café - İstiklal Cad. nº 6 – Beyoglu -

Estava localizado na Istiklal, numa das primeiras esquinas para quem descia a avenida, partindo da Praça Taksim. O cardápio era bem variado, com opções de sanduíches, salgados e pratos mais elaborados, como massas e carnes, além de cafés e doces. Os preços eram bem atrativos.

Panoramic  Restaurant - Alemdar, Yerebatan Cd. , 37 –

Era um ótimo restaurante com uma bela vista de 360* de Istambul e oferecia um serviço excelente. Era recomendado para quem desejasse comer algo diferente da culinaria local, com uma boa massa ou pizza.

Sultanahmet Köftecisi - Istiklal Caddesi  166 – Beyoglu -

Integrava uma rede de restaurantes espalhadas pela cidade. Este era uma ótima opção para  comer bem e barato. O ambiente era grande e bem descolado, havia várias fotos e murais com informações sobre a cidade. Os pratos eram muito baratos e uma refeição média custava em torno de 30 a 50 reais.

Vogue Restaurant & Bar -  Vişnezade, Akaretler Spor Cad. No:92 - D:A BLOK -

O restaurante oferecia uma elegante sala de jantar e lounge, bar de coquetéis e balcão de sushi, além de dois terraços ao ar livre com vistas panorâmicas para o Estreito de Bósforo. Sua cozinha era moderna e considerada uma referência gastronômica na cidade.

 

O que comprar e onde

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Situada entre a Ásia e Europa e os grandes mares Mediterrâneo e Negro, Istambul tinha em seu DNA o espírito dos mercadores e uma variedade insana de produtos. Aqui encontrará tapetes e kilins da Anatólia, assim como especiarias, jóias, têxteis, produtos em couro, cerâmicas e utensílios domésticos talhados sobre a influência de cada canto do Império Otomano. O epicentro deste fantástico mundo, é o Grande Bazar, um labirinto de centenas, milhares de lojas que ofereciam de tudo, mas o visitante se encantaria também com outras lojas e mercados espalhados pela cidade, como o Bazar dos Livros ou o Bazar das Especiarias. 

 

A Melhor época para visitar Istambul, era Maio/Junho e Setembro/Outubro, quando havia menos chuva, e as temperaturas eramo agradáveis e a cidade estava um pouco menos lotada. O outono e o inverno eram chuvosos e as temperaturas podiam ficar bem baixas, incluindo até precipitações de neve.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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interior da Mesquita Azul