Sinfonia de Luzes - É o espetáculo mais conhecido de Hong Kong. Trata-se de uma sinfonia de luzes e sons, que brilha com luz própria, no skyline da cidade. O espetáculo é formado por 45 grandes prédios, divididos pela ilha de Hong Kong e Kowloon, que acontece diariamente às 20:00 horas, e inclui cinco fases com significados diferentes: Despertar (crescimento de Hong Kong), Energia (a força de Hong Kong), Herança (sua cultura e tradição), Colaboração (a união das duas partes da baía em uma só) e, Celebração (o futuro próspero da cidade).

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O melhor lugar para ver o espetáculo, é em Tsim Sha Tsui, entre a Avenida das Estrelas e o Centro Cultural de Hong Kong.  Outra excelente opção, é desfrutar do espetáculo enquanto faz um passeio de barco pela baía Victoria. Além de ver o  espetáculo, se estiver interessado em escutar a música e a história, existem duas opções: vê-lo de certas zonas da cidade ou escutar por um canal de rádio local. Para ver o espetáculo da rua, as sessões em inglês, são às segundas, quartas e sextas. Se for escutar pelo rádio, as transmissões são em diferentes frequências e para vários idiomas.

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Alguns dos pratos típicos:

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Buddha's delight: Dizem que é o prato preferido dos monges budistas. É um prato vegetariano, com uma variedade de ingredientes  entre 10 e 35 tipos.

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Char siu: É carne de porco, com molho de mel, açúcar e especiarias e molho de soja preparado ao barbeque.

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Cha siu baau: É um pastel recheado de carne de porco grelhada.

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Dim sum: São pequenos pastéis feitos no vapor, elaborados a base de carnes, vegetais, frutos do mar e frutas e costumam ser servidos em uma cestinha de bambu.

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Hot pot: É muito comum durante o inverno, o hot pot consiste em uma panela de água fervendo, que se coloca no centro da mesa e cada comensal cozinha os ingredientes que preferir. A comida pode ser acompanhada por diferentes tipos de molhos.

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Pato à Pekin: Com sua origem em Pequim, tornou-se um dos pratos mais conhecidos da China. A receita é composta por pato assado preparado durante meses acompanhado de crepes e  condimentos.

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Put chai ko: É um pudim pequeno, com açúcar e diferentes ingredientes.

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Shaomai: É uma massa fina recheada de carne de porco e camarões, preparados no vapor.

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Wantón: É uma massa fina geralmente recheada de carne de porco.

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Wantón Mee: É sopa de noodles longos e finos, acompanhada de vegetais e wanton.

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​Youtiao: Pão frito similar a um churro.

 

Dicas

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Geralmente não se dá gorjeta em Hong Kong, mas alguns restaurantes cobram taxa de serviço.  Algo muito diferente e que pode provocar estranheza, é que em restaurantes mais populares, é comum desconhecidos dividirem a mesa. O atendente do local irá perguntar quantas pessoas fazem parte do seu grupo e então orientá-lo a qual mesa ocupar. 

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​Higiene não é o forte de restaurantes mais populares. Sugerimos beber apenas água mineral, pois embora alguns locais ofereçam água gratuita, a procedência e sua qualidade pode não ser das mais confiáveis. Peça para que a garrafa seja aberta em sua frente.

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​Nos restaurantes de comida oriental, come-se com o kuàizi (palitinhos), mas se  não consegue segurá-los, ou prefere não comer com essa "ferramenta", pergunte sobre os talheres do lugar, pois geralmente os restaurantes frequentados por turistas, também os oferecem. 

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Hong Kong tem uma das vistas urbanas mais impressionantes que vimos, ao circular pela Ásia em novembro de 2017. É uma cidade muito grande, com prédios enormes, alguns modernos e outros bem antigos, com aspecto até de abandonados. Uma cidade vertical, em constante crescimento e no meio de tanta modernidade, desenvolvimento e tecnologia, uma vista curiosa e bem atípica: os andaimes de bambu. A maioria das construções dos prédios de Hong Kong, utiliza andaimes feitos de bambu! É tanta obra, tantas construções, que dá para dizer que "Hong Kong está em obras”.

 

Apesar das vantagens do uso dos andaimes de bambu, eles estão cada vez mais escassos, pela falta do material. O bambu que antes era importado da Província de Guangdong, na China, agora vem de outra região do país, mas por um preço mais alto, o que  está fazendo com que as empresas busquem o bambu em lugares mais baratos. É pura verdade, mas fica difícil de acreditar que a maioria dos prédios foram construídos  com a utilização dessa estrutura feita de forma milenar. Caminhando pela cidade dá para ver – os andaimes de bambu estão por todas as partes. Entre os prédios enormes e modernos, a cidade continua crescendo com a ajuda de algo muito antigo, mas que contribuiu muito para que Hong Kong se tornasse a pujante metrópole que é.

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Consta que há mais de 1.800 andaimes de bambu (totalizando mais de 5 milhões de estacas) registrados na cidade. Estes andaimes são chamados de taap pang e hoje em dia, além de seguir com a tradição, também são utilizados por serem mais baratos que o metal, mais flexíveis, mais fáceis para montar e desmontar e, dizem, mais seguros para os trabalhadores. Cada estaca de bambu tem de 5 a 8 metros de comprimento e para montar os andaimes, são utilizadas apenas fibras de plástico que juntam as estacas para criar uma estrutura firme e segura para as construções. Para garantir uma mão de obra especializada, a Associação da Construção Civil mantêm um curso voltado para a qualificação dos operários e recruta-os diretamente no interior do país. Depois de treinados à exaustão, são disponibilizados para as construtoras e passam a receber um salário diferenciado.

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Onde dormir

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    A cidade é muito bem dotada de meios de hospedagens, desde renomados cinco estrelas, a resorts, hotéis  boutiques, hostel e muitos, mas muito mesmo,  mini hotéis instalados em prédios residenciais espalhados pela cidade, e que podem ser encontrados através dos sites especializados em hospedagem como o Booking, TripAdvisor e AirBnb. Para sugerir, escolhemos dois hotéis: um em que nos hospedamos e outro que  visitamos e aprovamos.

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Hospedagens sugeridas

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JJ Hotel -  $$$ - 165-171 Wanchai Road - Wan Chai - Hong Kong - 

Fica a 5 minutos a pé do bairro Wanchai e da Estação de Metrô Causeway Bay. Áreas famosas como Soho e Temple Street estão a 4 km do hotel. São 10 minutos de táxi até Admiralty e o centro financeiro. Os quartos apresentam iluminação aconchegante, ar condicionado, frigobar, roupa de cama de algodão e banheiros modernos. Todos estão equipados com TV de tela plana e DVD player. No térreo há uma TV disponível para quem desejar assistir a um filme da coleção de DVDs do hotel ou acertar detalhes de viagem, no balcão de turismo.      

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Rosedale Hotel Kowloon - $$$$ - 86 Tai Kok Tsui Road – Kowloon -

Situado no bairro de Mongkok, em Hong Kong,  fica a 10 minutos do Ladies Market e a 20 minutos a pé do Mercado Noturno da Temple Street.  Os quartos são modernos e bem iluminados, e com Wi-Fi gratuito, TV HD, ar condicionado, acessórios para um café próprio. Tem restaurante no 30º andar e uma sala de ginástica aberta 24 horas à disposição dos hóspedes.

 

Passeios próximos

 

Visitar Macau é o passeio bate e volta mais comum, mas há também a crescente cidade de Shenzhen, na China, Guanghzou e Zhuhai e algumas ilhas menos conhecidas que ficam ao redor de Hong Kong.

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A ponte entre Hongkong e Macau

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O presidente chinês, Xi Jinping, inaugurou em 23 de outubro de 2018,  a maior ponte marítima do mundo, uma gigantesca construção ligando Hong Kong, Macao e a China continental, em um momento em que Pequim aumenta seu domínio sobre a antiga colônia britânica.

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A enorme estrutura, de 55 quilômetros, inclui a ponte sobre o delta do Rio das Pérolas e um túnel submarino. A construção permite ligar, graças a ilhas artificiais e a gigantescas estruturas rodoviárias, a ilha de Lantau, em Hong Kong, à antiga colônia portuguesa de Macau, a oeste, e à cidade de Zhuhai, na Província de Guangdong. A ponte foi aberta ao tráfego oficialmente dia 24 de outubro, um dia após sua inauguração. A obra faraônica, que começou em 2009, foi marcada por numerosos atrasos, casos de corrupção e mortes de 10 operários ao longo dos 9 anos de construção. Em determinada altura do trajeto, ela submerge no mar e vira um túnel.

 

Foi investimento de 20 bilhões de dólares,  tem 55 km de extensão e se chama Via Hong Kong - Zhuhai - Macau e liga o continente chinês a dois ex-territórios europeus. O primeiro é Hong Kong, governado pela Inglaterra até 1997, e atualmente um  espaço complicador para  o Partido Comunista chinês. Tem um Justiça independente, imprensa livre e jovens ansiosos por eleger seus próprios representantes. O segundo é Macau, colônia portuguesa até 1999 e onde atualmente se pode encontrar enormes cassinos e hotéis cinco estrelas, lotados de chineses endinheirados.

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