GRUYÈRES  - Os chocolates e o queijo famoso - Suíça

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ETIAS 2025 - Autorização para entrar na Europa

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Anunciado em 2016, o  European Travel Information and Authorization System (ETIAS) — Sistema Europeu de Informação e Autorização A nova regra de entrada de estrangeiros na Europa se baseará no sistema americano, com maior segurança e será válido a partir  de 2026. O sistema verificará as credenciais de segurança e cobrará uma taxa (atualmente divulgada como sete euros) dos viajantes que visitarem os países membros do Tratado de Schengen, para fins de negócios, turismo, serviços médicos ou de trânsito. Os viajantes, que atualmente visitam a Europa sem Visto, podem entrar na UE e nos países membros de Schengen, gratuitamente e sem qualquer triagem de segurança digital antes de sua chegada à Europa. Vale lembrar que o ETIAS não será um Visto, mas uma autorização de viagem para viajantes que não precisam de Visto Consular para visitar a Europa. 

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Gruyère era  uma pequena comunidade Suíça, integrante do Cantão de Friburgo, com pouco mais de 1.200 habitantes. De acordo com a lenda, Gruyère fora fundada em 400 A.C. pelo Rei dos Vândalos, Gruérius. Além de produzir um dos queijos mais famosos do mundo, o Gruyére, tinha um centro histórico lindo e um dos castelos mais bem preservados do país.  A região de Gruyére, tinha mais de 100 pequenas e médias fábricas de queijos e uma delas, a La Maison du Gruyére,  estava instalada no centrinho, bem em frente a Estação de Trens.

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Centro histórico

Era pequeno,  charmoso e cheio de lojinhas, alguns restaurantes  e um brasão de ferro com o símbolo da cidade, a ave Grou. No meio disso tudo ficava a fonte símbolo e ponto de encontro e em frente aparecia o portão fortificado, que ligava a parte alta ao centro, com destaque para o brasão de Claremboz e Bras de Fer, heróis que salvaram a cidade de uma invasão no século XIV.       

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Chocolateria de Gruyères

Era uma chocolateria especial, que oferecia o melhor dos chocolates suíços.

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Fromagerie Alpage (Mountain Cheese Factory) -

Era outra opção para saber um pouco mais sobre o preparo do queijo suíço.

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·         Horários de funcionamento: Abria de maio a setembro a partir das 10:00h.

·         Recebia no máximo 50 pessoas por dia  - (Reserve com antecedência!).

                                   

La Maison du Gruyère

Era uma fábrica que tinha um  pequeno museu, que contava a história e o processo de produção da famoso queijo. Dispunha de áudioguias, com apresentação em espanhol, português de Portugal, inglês e francês. Horários de funcionamento: e Junho a Setembro: das 9:00 às 17:00h; de outubro a maio: das 9:00 às 18:00h. Preço: Adultos era 8 CHF - Famílias (2 adultos + 2 crianças: 15 CHF).

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O ingresso incluia uma pequena amostra, com três tipos diferentes de Gruyére: envelhecidos 6,8 e 10 meses. A fábrica tinha um restaurante, onde o visitante poderia experimentar uma autentica fondue. Para quem quiser experimentar uma fondue num restaurante típico, a recomendação era ir ao Chalet de Gruyeres (Rue du Bourg 33), que tinha mesinhas internas e externas em dias de sol.

  

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Castelo  

Era uma imponente construção, instalada no alto de uma colina, desde o século XIII, que em 1938 foi comprado pelo Governo de Friburgo. Hoje funcionava como museu e abrigava uma preciosa coleção de objetos, que datavam da Idade Média. Antes de chegar, saia da rua principal e procure cantinhos para fotografar o Castelo, em ângulos mais interessantes e fotogênicos.  Era o segundo castelo mais visitado da Suíça e proporcionava uma viagem pelos séculos XIII ao XIX. A visita começava com um áudio visual de 15 minutos, que contava uma breve história do Castelo e dos nobres moradores.

 

A seguir, a visita continuava pelas salas e aposentos, decorados em diferentes períodos, com direito a explicações no áudio-guia. A visita durava pouco mais de 1 hora. Horários de funcionamento: De Abril a Outubro: Todos os dias das 9.00 às 18:00h.  De Novembro a março: 10.00 as 17.00h. Preço: Adultos pagavam 15 CHF - Estudantes 8 Euros  e Crianças 5 CHF.

 

Fábrica de chocolates Maison Cailler

Situada fora do centro, era um passeio interessante para conhecer um pouco da história do chocolate, uma linha de produção e degustar chocolates variados. Pegue o trem na estação de Gruyères para Broc (Broc Fabrique) e visite a fábrica da legendária marca de chocolates suíços Cailler. A marca – fundada em 1819, foi adquirida pela Nestlé e hoje era uma das mais desejadas da Suíça.

 

A visita começava com um tour áudio-guiado, contando história do chocolate, passava pela área das matérias primas e pela linha de produção de chocolates em plena atividade. E para encerrar, a área de degustação e compra dos produtos da Cailler. Horários de funcionamento: De Abril a Outubro: Todos os dias das 9.00 às 17:00h. De Novembro a março: 10:00 as 16:00. Preço: Adultos pagavam 15 Euros - Estudantes: 10 CHF - Jovens e crianças até 16 anos era grátis.

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Festival do Queijo Gruyère

Acontecia no dia 5 de maio, por conta de seu queijo homônimo, produzido desde o século XII. Para quem aprecia o de queijo suíço, este festival era uma visita obrigatória!

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HR Giger Bar
Depois de uma circulada pelo museu, dê uma chegada no Giger Bar, que ficava ao lado. A parte interna era decorada como se fosse a parte de dentro de uma criatura gigante, repleta de ossos.

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Monte Moléson

De ônibus, a partir de Gruyères e em aproximadamente 15 minutos, chegava-se a Estação do Funicular, a 1.111 metros de altitude, que fazia a primeira parte do trajeto até o Monte Moléson. O teleférico, situado a 1.523 metros, fazia a segunda etapa da subida até o topo da montanha com seus 2.002 metros. Era um passeio maravilhoso e que proporcionava uma ampla visão dos Alpes suíços.

 

Museu do Tibet – Fundação Alain Bordier

Inaugurado em 2009, ficava ao lado do HR Giger Museum, e abrigava mais de trezentas esculturas budistas, pinturas e muitas obras provenientes de diferentes regiões do Himalaia. Além da impressionante arte budista, o museu tinha no seu  interior a Capela de São José, com lindos e coloridos vitrais. Entrada: era de10.00 francos-suíços (adultos). A princípio, parecia que este museu, instalado aqui nesta região alpina, não teinhanada a ver com o vilarejo. Mas um dia alguém teve a idéia de implantá-lo aqui, a coisa aconteceu e ninguém se aborreceu  com isso... Abria das 11.00 as 17.00h e  no inverno das 14.00 as 17.00h. 

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Museu HR Giger

​O Museu Hans Ruedi Giger, abrigava as obras provocadoras e inconfundíveis do criador e vencedor do Oscar em 1980, pelo filme Alien, o Oitavo Passageiro. No interior, a poucos metros do castelo, estava um casarão com atmosfera sombria  onde era possível ver toda a obra do genial artista, que misturava surrealismo com ficção científica. Havia desenhos, esculturas, pinturas e muitos alienígenas, prontos para assustar o visitante. Num salão vermelho, acessível apenas para maiores de 18 anos, estavam obras com forte apelo erótico. O Museu,  que ficava situado dentro de um castelo medieval, menor do que o castelo principal, era chamado Château St. Germain.

 

Horários de funcionamento:  De Abril a Outubro: Todos os dias das 10:00 às 18:00h. De Novembro a março: Qua - Sex 13:00 às 17:00h; Sab e Dom, das 10:00 às 18:00h (Fecha segundas e terças). Preço: adultos pagavam 13,00 CHF – Estudantes 9,00 CHF

 

Trens Panorâmicos

Eram passeios interessantes que levavam por caminhos maravilhosos como a Golden Line que ligava Montreux a Montbovon, ou o Train  du Chocolat, que partia de Montreux em direção a Gruyére e oferecia um tour pela cidadezinha e suas atrações. O Train  du Fondue entre Bulle  e Montbovon, com direito a um fondue e merengues de sobremesa. E ainda, o Sushi Train,  um passeio noturno que começava as 19.15 e terminava as 22.15h e incluia jantar completo com saladas, sushis e, sobremesa e café.

 

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Onde dormir

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Gruyère Rooms - centro

Estava localizado no centro da vila e dispunha de um restaurante suíço tradicional, com vários terraços disponíveis. Os espaçosos quartos incluiam móveis tradicionais, em madeira, TV e banheiro completo. Alguns dos quartos apresentavam vista do calçadão ou do Castelo, que ficava a 50 metros do local. Os estúdios e os quartos superiores tinham vista das montanhas circundantes.

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Entre as especialidades do restaurante, poderia saborear uma autêntica fondue,  de queijo caseiro. O café da manhã estava incluído na diária. Oferecia Wi-Fi gratuito e tinha uma lojinha no local, com venda de queijos e demonstrações de técnicas de fabricação de queijos. O atendimento era impecável, e se fizer reserva, peça o quarto número 2 que tinha uma linda vista do lugar.

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Hotel de Gruyères  -  Ruelle Des Chevaliers, 1663 -

Estava localizado nas proximidades da cidade, oferecia bons quartos  com varanda decorada em estilo rústico e Wi-Fi gratuito. A maioria dos quartos, possuia vista panorâmica de Dents du Chamois et du Broc. O jardim e terraço, eram ótimos para relaxar durante os meses mais quentes. Oferecia também uma área de Spa, sauna  e academia. Um detalhe importante: os empregados falavam  os idiomas alemão, inglês, espanhol, francês e o português, de Portugal

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La Fleur de Lys - Rue du Bourg, 14 -

Estava instalado num prédio de 350 anos. no centro da cidade, a 400 m do Castelo, do Museu Giger e do Museu do Tibete.  Os quartos tinham banheiro privativo e vista para os calçadões de pedestre, do centro da cidade, ou para os Alpes. Oferecia o melhor da cozinha suíça e francesa, em seu restaurante, onde se poderia ser servido no terraço de verão.

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Melhor chocolate suíço

​O melhor chocolate ao leite da Suíça, levando em conta os mais vendidos no país, fora uma grande surpresa. Segundo o júri de especialistas em 2023, o Alprose Vollmilch tinha bom equilíbrio entre leite e chocolate, sendo descrito com um sabor complexo, harmonioso e com nozes. Fabricado no cantão de Ticino, parte italiana da Suíça, o Alprose tivera nota final de 4,8. Além de saboroso, esta marca tinha um ótimo custo-benefício custando 2,50 CHF o tablete de 100 gramas.

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Os demais classificados

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• Cailler

• Choba Choba

• Denner

• Frey

• Halba

• Lindt

• Milka

• Migros Bio

• Naturalplan

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Onde comer 

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Havia uma meia dúzia de outros restaurantes, mas por experiência própria, indicamos estes:

 

Hôtel - Restaurant de Ville de Broc - Route de Monsalvant 1  - Broc

Cozinha européia, suíça e italiana;

 

Le Chalet de Gruyére - 

Era um excelente restaurante, situado no centro da vila, onde o destaque era a fondue e a raclette, dois tradicionais pratos suíços.  Reserve sua mesa ou irá esperar muito! Se possível, peça para ficar no andar superior, que tinha o clima rústico de um chalé. Seria um bom momento para curtir a vida e registrar o lado bom da viagem.

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Curiosidades sobre a SUÍÇA

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1. A Suíça era composta de 26 Cantões, que funcionavam como Estados, que possuiam seu próprio Governo, Constituição e Legislação;​

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​2. Existia quatro línguas oficiais no país: alemão (falado por 64% da população), o francês (20,4%), o italiano (6,5%) e ainda o Romanche (1%), falado em dois Cantões do país;​

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3. Era na Suíça que estavam localizadas as fábricas dos relógios mais prestigiados do mundo: Rolex, Audemars Piguet, Baume et Mercier, Breitling, Chopard, Franck Muller, Jaeger-LeCoultre, Longines, IWC, Patek Philippe, Piaget, Rado, TAG Heuer, Tissot e Vacheron Constantin;​

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4. O país possuia uma das leis mais brandas do mundo quando o assunto era armas. Existiam cerca de 2/3 a 4/5 milhões de armas, para uma população de oito milhões de pessoas;​

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​5. Sete bilhões de barras de chocolate Toblerone,  eram fabricadas todo ano na cidade de Berna, a capital do país;

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​6. Em 1963, o Governo teve a iniciativa de criar acomodações em bunkers anti-nucleares, para seus cidadãos, sendo um dos únicos países a ter abrigo para quase todos os seus habitantes. Havia mais de 7 mil sirenes na Suíça para alertar a população sobre possíveis emergências, e isso incluia acidentes nucleares;

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7. A Suíça era um dos únicos países do mundo que possuiam Democracia Direta, onde qualquer cidadão poderia propor modificações nas leis e na Constituição do país;

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​8. Entretanto, o país não era tão liberal assim, as mulheres só conquistaram o direito de votar nas eleições em 1971, um pouco atrasado comparado ao resto do mundo;

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​9. Havia mais bancos na Suíça do que dentistas. A moeda oficial da Suíça, não era o Euro, até porque o país não fazia parte da União Européia. A moeda oficial do país era o Franco Suíço, que também era usada em outro país, Liechtenstein. A moeda suíça era uma das mais fortes e estáveis do mundo, assim como o Dólar e o Euro; 

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​10. De acordo com o Código Penal de 1918, o suicídio não era crime na Suíça. Por ser um ato legal, esse podia ser um dos motivos do país possuir uma das maiores taxas de suicídio do mundo. Também era permitido o suicídio assistido, que ocorria quando uma pessoa não conseguia cometer o ato sozinha, e podia solicitar a ajuda de outra pessoa;

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​11. Existia um partido político chamado de Anti-PowerPoint, que lutava contra o uso excessivo do software, em apresentações empresariais e do Governo;

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​12. Existiam nada menos do que 1.224 fontes d’água, em Zurich. Portanto, não seria necessário comprar água para beber;

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​13. Negar a existência do Holocausto era considerado crime;

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​14. Em Berna, uma estátua com mais de 500 anos, de um homem comendo um bebê, chamava atenção dos turistas e moradores. Ninguém sabia o real motivo de terem colocado a estátua naquele local;

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​15. Apesar do alto número de armas de fogo e da taxa de suicídio, a Suíça possuía uma das menores taxas de criminalidade entre todos os países desenvolvidos, além de ser considerado um dos países mais seguros do mundo e com uma das maiores expectativas de vida;

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​16. Os cidadãos eram obrigados por lei, a ter um Plano de Saúde, desde o nascimento. Além disso, se alguém de qualquer parte do mundo passar a viver no país, precisará providenciar a assinatura de um convênio médico,  em até três meses. Isso porque toda a rede assistencial era oferecida de forma privada. Quem visitar a Suíça precisará contratar um seguro saúde, por dois motivos: Primeiro, por não haver nenhum tipo de atendimento gratuito — nem no caso de emergências. Segundo, porque o país era signatário do Acordo de Schengen, que determinava uma série de exigências aos turistas;

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​17. Nunca entre na casa de um suíço calçando seus sapatos. No país, era comum retirar os calçados, na hora de entrar em uma casa. A maioria dos suíços costumava ter um armário, ou um local específico na entrada de suas casas, para que os calçados fossem alí ser depositados;;

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​18. A Suíça era um país cheio de invenções, e isso provava que uma nação pequena, poderia ser muito rica em criações. Confira algumas de suas criações: ​Chocolate ao leite pela Nestlé, chocolate branco, creme Bepantol, Fonte helvética, canivete suíço, papel alumínio, papel celofane, LSD, Velcro, Absinto, Müsli, e a famosa granola.

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Alphorn - a trompa acústica de sopro