TAXCO - A prata e os artesanatos - Guerrero - México
A cidade cujo nome completo é Taxco de Alarcón, fica no Estado de Guerrero, no México, foi fundada em 1529, é uma pequena cidade em estilo colonial, situada no sudoeste do México, a cerca de 270 km de Acapulco, é um dos pontos que recebe mais turistas no país. Está encravada em uma região, repleta de morros e montanhas. Taxco é famosa por ser considerada a capital mundial da prata. A cidade foi o verdadeiro mapa da mina, na época em que o México pertencia a Coroa espanhola.
Inicialmente chamava-se de Taxco de Alarcón, em honra ao célebre dramaturgo novo hispano (natural da Nova Espanha, atualmente México) Juan Ruiz de Alarcón e Mendoza, que aqui nasceu, em 1581. A magia do Taxco, se estende pelos lugares que a rodeiam, cheios de história e com muitos cantos para se descobrir. É só chegar a Ixcateopan de Cuauhtémoc, para conhecer sua Igreja de Santa Maria da Assunção, edificada no século XVI, considerada monumento histórico. É muito interessante sua zona arqueológica, um importante centro cerimonial pré-hispânico, de culto e acampamento guerreiro.
Em 1522, os conquistadores espanhóis aprenderam que os habitantes da área em torno de Taxco, prestavam homenagem aos Aztecas, em prata, e começaram a conquistar a região e a criar minas. Na década de 1700, Don Jose de la Borda, francês de ascendência espanhola, chegou à área e tornou-se muito rico com a mineração da prata. Ele encomendou a igreja barroca de Santa Prisca, que é a peça central do Zócalo do Taxco. A indústria de prata da cidade mais tarde experimentou uma calamidade, até a chegada de Willam Spratling, em 1929, que abriu uma oficina de prata. Seus projetos, baseados em arte pré-hispânica, se tornaram muito populares e treinou diversos artesãos e é considerado responsável pela reputação da Taxco, como a capital de prata do México.
Para explorar sua história, comece pelo Parque Nacional Grutas de Cacahuamilpa, que compreende 2.700 hectares de áreas florestais e umas misteriosas cavernas, com maravilhosas formações de estalactites e estalagmites. O Parque Nacional Alejandro Humboldt, com suas florestas de pinheiro, que oferece ambientes ideais para acampar, caminhar ou percorrer a cavalo. Destaque para a igreja dedicada a Santa Prisca, datada do século XVIII, construida em estilo barroco, com ornamentos em ouro.
Para passear e fazer compras, há o Mercado dos Artesãos, na esquina da Calle Cuauhtémoc e Calle Miguel Hidalgo. Há mirantes impressionantes, que merecem ser visitados. A melhor opção para vislumbrar a beleza das suas ruas, praças e arredores é o teleférico, que oferece um percurso a mais de 173 metros de altura. Há duas estações, uma na parte de cima do monte, onde fica o Hotel MonteTaxco e o De Cantera ePlata Hotel. São 20 minutos de carro até o Cristo, e 10 minutos de carro até o centro histórico. Os melhores meses para visitar Taxco, são abril, maio e junho, ambos quentes, mas suportável.
Como chegar
Está distante cerca de 170 km da capital, e o percurso pode ser feito em 3 horas, por estrada muito boa, passando pela cidade de Cuernavaca. Se for dirigir, use o Waze, que funciona muito bem por aqui.
Uma opção, é ir de ônibus. As empresas Estrella Blanca e Estrella de Oro, ambas realizam saídas diárias até Taxco e partem tanto do Terminal del Sur, como da Estación del Norte, na Cidade do México. Quando chegar, pegue um táxi ( fusca branco ) que sabem bem como circular pelas ruelas da cidade.
As referências históricas e turísticas
A Mina da prata
É um passeio imperdível! A mina fica dentro de um bar, anexo ao Hotel Posada de La Mision. Consta que dono do bar estava reformando o piso, quando descobriu uma mina enorme no subsolo. A visitação dura cerca de 1 hora,, com acompanhamento de um Guia, que conta toda a história da cidade, desde o século XV, como os pré hispânicos começaram a explorar os metais, quais eram os metais da época e os atuais, como identificá-los, e, ao final, tem até uma simulação de como era o trabalho dos primeiros exploradores.
Centro Histórico
Assim como todo centro histórico de cidades antigas, este não poderia ser diferente: é encantador e um ponto obrigatório para um começo de visitação. Aproveite para uma caminhada pelas ruelas laterais, e para sentir um pouco mais da vivência de sua gente.
Cristo Monumental
Está instalado sobre em dos montes mais altos, que rodeiam o povoado, o Cerro de Atachi. A vista é linda e vale subir. Deve-se ir de taxi, porque as ruas são muito, muito estreitas mesmo, e os retrovisores do taxi-fusca passam quase rente as paredes O Cristo Taxqueño, é uma estátua de 5 m de altura que, assim como nosso Cristo Redentor, está de braços abertos para a cidade.
Grutas de Cacahuamilpa
Estão localizadas a 31 km ao noroeste, pela Carretera 55. Suas enormes galerias subterrâneas, com fantásticas formações rochosas, pertencem a um Parque Nacional, com abundante flora e fauna.
Os Atelier
Como a cidade é muito conhecida pela exploração de metais, principalmente a prata, há vários designers e lojas oferecem taller ao público. As maiores e mais recomendadas situa-se no centro e entre elas, estão a Ballesteros, Hecho a Mano e a Plateria Virginia.
Paroquia de Santa Prisca y San Sebastián –
Construída em 1758 em pedra rosa com contribuições de Don José de la Borda, um minerador de origem francesa – é uma das igrejas barrocas mais bonitas do México, não só pela fachada e suas torres altas, mas também pela harmonia do seu interior. O cedro dos doze retábulos, cobertos com folhas de ouro e o incrível órgão monumental espanhol, impressionam o visitante. Tem também magníficas obras do grande pintor Miguel Cabrera. Destaque também para as imagens da Virgem Maria, em várias passagens de sua vida
Onde e o que comer
Churrasco Chito
O churrasco de chito, ou de cabra, é um dos pratos mais típicos e é habitual no café da manhã ou na hora do almoço. Tem um sabor rico de carne macia, que normalmente é servido em pequenos cubos, banhadas em um molho vermelho, não picante, mas dá um bom sabor à carne. Pode acompanhar os tacos com consomê, que é o suco de onde ele foi preparado. A carnita e seus ingredientes, são grão de bico, legumes, arroz e também onde podem colocar coentro, cebola, limão e salsa. O turista pode saboreá-lo, na casa do Sr. Jaime Aguilar, que fica aberta todos os dias das 8.00h da manhã. até às 17:00, que fica na área de comida, dentro do Mercado Tetitlán, localizado perto do Zocalo de Taxco, na Calle Luis Montes de Oca, Centro. De segunda a domingo, das 7h às 21 h.
Molho com sabor exótico
A Jumil é um pulgão, que é encontrada em grandes quantidades nas zonas húmidas de Guerrero, e Taxco é muito comum come-lo vivo, torrado e moído com sal, para acompanhar um mezcal rico ou salsa. Em Taxco, celebra-se o Dia de Jumil, na primeira segunda-feira, depois do Dia dos Mortos e a celebração acontece no templo dedicado ao Jumil, na parte superior do Cerro Huixteco, quando toda a cidade comemora. Segundo a tradição, é uma maneira do povo se vingar da praga, comendo-a nessa data.
Em Abolengo, preparam um molho Jumil, que tem um sabor muito peculiar. Este tem tomates verdes, chiles e jumiles, mas não se preocupe, não irá comê-los vivos. Seu sabor é um pouco ácido e rico em iodo, mas com o picosito do Chile, é uma mistura muito saborosa. Há uma certa estação para comer Jumil, é antes das chuvas. O prato de porco, em molho jumil, também faz parte das tradições da culinária mexicana. Onde encontrar: Abolengo – Calle Cuauhtémoc, 10 – Centro. Funciona de segunda a sábado das 9:00 às 21.00 h e aos domingos, das 9.00 às 15.00 h.
O melhor Pozole de Taxco
Em Guerrero, há a quinta-feira tradicional em Pozolero e, como seu nome diz, naquele dia a maioria das pessoas comem somente esse prato delicioso. Essa tradição nasce desde antes, era costume de comer na quarta-feira, mas quando havia muito pozole, eles ofereciam no dia seguinte e assim nasceu a tradição. O pozole é uma espécie de caldo, feito a partir de grãos de milho para o qual se pode adicionar carne de porco ou frango e os ingredientes de : abacate, torresmo, limão, alface, orégano, pimenta em pó, rabanetes, entre outros. Em Taxco, o pozole branco, vermelho e verde é servido nos principais restaurantes. A coloração depende do tipo de pimentão, tomate que é usado em sua preparação.
É um bonito prato de recheio, e o melhor e mais famoso se pode comer no restaurante Tía Calladonde, onde servem em diferentes tamanhos e nas 3 cores. Normalmente verde e vermelho só servem na quinta-feira. Aqui não vendem apenas pozole, eles também outros petiscos, como torradas, chalupas e enchiladas. Tia Calla - Plaza Borda, 1 - Centro. Funciona de Segunda a Domingo, das 13:30 às 22:30 (fecha às terças-feiras). Há outro Tia Calla, logo na entrada, com uma bela vista da cidade.
Os taquitos de Roy
Outro prato recomendado, são os deliciosos taquitos de Roy, como os de costeleta à milanesa com um molho verde cru que lhe dá um sabor incomparável. Também os de chicharrón, com molho verde, que têm sabor muito bom e vem acompanhado de bolas de batatas cozidas. Aceite apenas pagamento em dinheiro. Fica na Miguel Hidalgo, 2 – Centro. Funciona todos os dias da semana, das 9 às 18 hs.
Toupeira-de-rosa
Há um prato nativo em Taxco, com mais de 70 anos, que todos têm que experimentá-lo. Recomendamos o Restaurante Rosa Mexicana, que oferece pratos de excelente qualidade, apresentação e sabor, com destaque para a Toupeira Rosa de Taxco. É uma toupeira, baseada em pétalas de rosas, pinhões, nozes, chocolate branco, beterraba e outros ingredientes. Pode-se experimentá-lo com apresentações diferentes, como enchiladas recheadas com peito de frango, acompanhado de arroz e legumes. A vista deste restaurante é maravilhosa, de onde se pode apreciar o Templo de Santa Prisca. Fica na Calle Hidalgo, 30- Centro - Funciona de domingo a sexta-feira, das 8.00 às 22.30 e aos sábados, até às 23 h.
Restaurantes recomendados
La Parroquia - Plazuela de Los Gallos, 2 -
Fica numum terraço, com uma linda vista para a praça principal. Serve café da manhã, almoço e jantar, num ambiente muito agradável.
La Terraza - Guillermo Spratling, 4 -
Tem a melhor vista da Paroquia Santa Prisca, é o lugar mais agradável para um happy hour. Durante o dia, é pouco movimentado, mas à noite, é bem interessante. Fica no terraço do Hotel Água Escondida. O serviço é bom e o cardápio é bem completo.
Punto 925 - Camino a la Posada, 39 -
É o restaurante do Hotel Decantera y Plaza. Para chegar, pegue o teleférico que fica quase em frente ao hotel ou vá de taxi. Se estiver de carro, pode subir, porque aqui as ruelas são mais largas e menos sinuosas. A vista justifica a subida. Aos sábados, há fogos de artifício, que fazem a noite ainda mais encantadora.
Del Angel Inn Restaurante
Hosteria e Bar El Adobe
La Caletilla
Rosa Mexicana
Onde dormir
Best Western - Calle Carlos J. Nibbi, 2 - Centro -
Fica bem no meio do centro histórico e a vantagem é que você pode sair à pé tranquilamente, tanto de dia como de noite.
Hotel Águas Escondidas – Calle Guillermo Spartling, 4 - Centro -
Situado a 1 quarteirão da Paroquia de Santa Prisca, é um hotel de estilo colonial que dispõe de uma piscina ao ar livre e um terraço na cobertura com vista para a cidade, um Spa e uma loja de jóias. Os quartos espaçosos possuem vista para a rua ou para o pátio do hotel. Contam com TV a cabo, banheiro privativo com chuveiro e amenidades de banho.
Hotel Boutique Decantera y Plata – Camino a la Posada, 39 -
É um hotel elegante situado em jardins. A propriedade dispõe de piscina ao ar livre e restaurante com vista panorâmica da cidade. Todos os quartos dispõem de ar-condicionado, Wi-Fi gratuito, TV de tela plana via satélite e banheiro privativo com amenidades de banho gratuitas.
Hotel Montetaxco - $$$ - Calle Alfredo Checa Curi s/n - Lomas de Taxco -
Por situar-se num ponto alto, possibilita uma excelente vista da cidade, principalmente à noite. Possui uma ótima estrutura operacional, agradando ao mais exigente hóspede. Os quartos são dotados de ar condicionado, frigobar, Wi Fi e TV HD e banho privativo. Dispõe de bar, restaurante, lounge, piscina, estacionamento, academia, SPA, Concierge e serviço de lavanderia.
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