Cidade do MÉXICO - Gastronomia e hospedagem -
parte 3/3
Comidas e bebidas
Alguns dos pratos mais populares da gastronomia mexicana
Burritos de Chilorio - Era uma carne desfiada e acompanhada de mil temperos .
Carnitas
Eram pedaços de carne de porco — e também das vísceras do suíno, fritos em banha, em grandes tachos de cobre. Com muito molho, as carnitas acompanhavam tortilhas, tacos e burritos. Típicas do Estado de Michoacán, era um prato barato, com vocação para comida de rua. Para provar de tudo um pouco, com um pezinho no gourmet, não deixe de visitar o Mercado Roma, no bairro de Colonia Rom;
Chilaquiles
Eram tortilhas fritas, acompanhadas por frango desfiado, molho vermelho. Faziam parte do desjejum mexicano. Como também eram bem apimentadas, aplique um pouco de creme de leite para suavizar;
Doce de tamarindo e pimenta
Era parecido com o nosso Brigadeiro, servido em copinhos de plástico e cobertos com molhos apimentados, fortes e saborosos. Eram a grande atração das centenas de barraquinhas de rua e dos tabuleiros dos ambulantes, que se amontoavam junto as estações de Metrô;
Manga em fatias com sal e pimenta
Outra surpresa da comida de rua no México, eram as mangas, servidas picadinhas em grandes copos de plástico, temperadas com sal e um monte de pózinhos coloridos, além de pimentas nas mais variadas e fumegantes graduações;
Mezcal
Era um destilado do agave, planta da família do cacto e que lembra muito o Sisal. Era típico da região de Oaxaca, o Mezcal era mais rústico e mais forte que a Tequila, com concentração alcoólica em torno dos 40%. Era tradição colocar dentro da garrafa um gusano ( larva ) de uma espécie de borboleta que crescia grudada aos pés de agave. Era comum acompanhar uma sessão de mezcal com antojitos (tira-gostos) como os chapulines, gafanhotinhos tostados, belisco tradicional desde os tempos pré-colombianos. Aqui, como em alguns países asiáticos o povo era chegado a um inseto frito...
Tamales
Era uma massa de milho, parecida com a nossa pamonha, era servida recheada com carne e molhos apimentados. Havia quem preferisseo Quimbolito, prato típico do Equador, que era feito de farinha de milho, leite e passas e enrolado numa folha de bananeira;
Taco al pastor
Era uma variação popular dos tacos e muito gostosa, e consistia em tacos com pernil de porco assado em espeto giratório tipo os churrasquinhos turco servidos aqui no Brasil.
Tortilhas, tacos e burritos
A tortilha era a clássica panqueca feita de milho e que funcionava como o pão dos mexicanos. Recheadas e dobradas como um sanduíche, eram chamadas de tacos. Enroladas como panquecas, eram chamadas de burritos O El Tizonzito (Avenida Talmaulipas , 122), era considerado o melhor taco al pastor, da cidade.
Onde comer
Comer bem e barato na Cidade do México era muito fácil. Em cada esquina existia uma barraquinha de rua, oferecendo delícias e para escolher as melhores, basta ver qual estava mais movimentada. Ainda que a oferta de comida de rua fosse ampla e maravilhosa , às vezes tudo que a gente queria era sentar num lugar agradável, pedir o cardápio, escolher enquanto batia um papo com amigos ou fazer novos amigos com o pessoal que está por ali. Ainda bem que os restaurantes eram ótimos, oferecendo pratos de diferentes regiões mexicanas. E os preços também eram bons! Muita gente se hospedava no centro e acabava achando a cidade barulhenta, cheia e perigosa à noite, porque ele ficava vazio, mas na Roma Norte teria uma impressão contrária, por ser um bairro muito arborizado, com de estabelecimentos que ficavam abertos até tarde e muitas opções diurnas e noturnas.
Mercados, comidas de rua e restaurantes
O melhor da culinária mexicana estava guardado nos mercados e também podia ser encontrado nas comidas de rua. Os mercados eram atrações imperdíveis não só na capital, mas em todo o país. Na capital, havia o Mercado de Medellín e no mesmo bairro havia uma opção mais gourmet, o Mercado Roma, enquanto o mais antigo e famoso, era o Mercado de La Merced e também o Mercado de Coyoacán.
A Casa do Pastor Masaryk - Av. Musset, 3 - Polanco III Secc - Miguel Hidalgo –
Era um excelente restaurante, com boa relação qualidade/preço, pessoal limpo e simpático. A especialidade eram os tacos del pastor.
Cabanna Polanco - Av. Presidente Masaryk, 134 - Polanco V Secc - Miguel Hidalgo -
Também era um restaurante bem recomendado, com excelente custo-benefício. As especialidades eram os tacos, tostadas e ceviche.
Café Tacuba - Calle de Tacuba, 28 - entre o Bellas Artes e o Zócalo -
Existia desde 1912, dentro de um casarão colonial. No menu, encontravam-se clássicos da cozinha mexicana, como tacos, tostadas, chiles rellenos e lengua de res. Funcionava para o café da manhã, almoço e jantar e aceitava cartões.
Cantina La Ribera - Calle Dr Erazo, 140 esquina, Doctore - Cuauhtémoc -
Era onde serviam o melhor cabrito do México. A cozinha sazonal e mexicana se unia a música de trio todos os dias, e mariachis aos finais de semana. Dispunha de área para fumantes, e estacionamento era grátis e com manobrista.
Comida de Herencia – mexicana e espanhola – Avenida Campeche, 429 - local 1 –
De acordo com o próprio nome, servia comidas da melhor qualidade e que remetia ao passado da gastronomia mexicana. Recomendava-se experimentar a paella e os grelhados. Era um ótimo lugar para confraternizar com a família e amigos.
El Cardenal - Calle de la Palma, 23 -
Muitos dos hotéis do México não ofereciam café da manhã incluído na diária, pelo menos não nas tarifas mais baratas. Aqui serviam um excelente café da manhã e a prova era a grande demanda diária. Fundado em 1969, pelo casal Oliva Garizurieta e Jesús Briz, os filhos deles passaram a participar do negócio ajudando a crescer. Hoje eram quatro unidades, sendo que três delas ficavam no centro histórico. Sugestão: experimente o chocolate Doña Oliva, uma referência da casa. Não funcionava à noite e aceitava todos os cartões.
El Diez – argentina – Avenida Reforma esquina Calle Paris -
Oferecia os melhores chouriços grelhados argentinos. O atendimento era muito bom, os pratos ótimos e bem servidos e a carta de vinhos mantinha a tradição de oferecer os melhores vinhos de Mendoza.
Fonda Fina – Medellín, 79 - Rome Norte –
Era um ambiente caseiro, em um espaço moderno e acolhedor que misturava sabores mexicanos e internacionais à base de peixes e carnes. Era Ideal para um jantar. Suas especialidades eram Hueraches de Carne, Tamales de Feijão e o Cordeiro assado à Barbacoa.
La Casa de Toño – Londres, 144 – Juárez - Cuauhtémoc -
O sucesso desse local de comida boa, bonita e barata era tamanho e por isso já tinha várias filiais pela cidade. Oferecendo desde café da manhã até refeições, está desde 1986 servindo mexicanos e visitantes, com uma excelentes comidas com sopas, molletes, tostadas, flautas, tacos, quesadillas, pozoles, enchiladas e enfrijoladas. Também oferecia pratos vegetarianos.
La Pagoda - Ficava na 5 de Mayo, 10 -
Muito bom e barato. O ambiente era super simples, estilo lanchonete, era a parada para almoço de muitos moradores da cidade circulando pela região do Zocalo. Não aceitava cartões e funcionava 24 horas, todos os dias da semana.
La Vasconia – Calle Tacuba, 73 - Centro
Prove a tradição na padaria mais antiga do México, localizada na rua mais antiga da América. Desde 1870, La Vasconia atendia seus clientes em seu único local, na histórica Rua Tacuba, que tinha mais de 500 anos. O menu do café da manhã estava disponível das 7.00 às 12.00e, e o menu do almoço era servido durante todo o dia, tudo a preços muito acessíveis. Quer venha para comer pão doce, pastelaria, frango assado ou jantar, esta padaria era um local de visita obrigatória.
Mercado de Medellín -
Principal mercado do bairro Roma, era um típico mercado mexicano, mas com algumas especialidades, porque era o mercado onde encontraria ingredientes do resto da América Latina: doce de leite argentino, farinha de mandioca colombiana, café brasileiro. Seu nome vinha da área freqüentada por colombianos e também porque havia uma calle com o nome Medelin. Funcionava até as 18.00h.
Mercado de San Juan de Pugibet -
Estava localizado no centro, perto do Mercado de Artesanías de La Ciudadela, oferecia uma variedade de produtos exóticos e importados. Na loja La Navarra, especializada em produtos espanhóis, peça uma tapa e ganhe dois copos de vinho, por apenas 60 pesos. O prato podia até ser da Espanha, mas o tamanho era mexicano.
Pasteleria Esperanza - Calle de Bolívar, 16 -
Se quizesse pagar pouco e comer bem, uma boa escolha era a rede da Pasteleria Esperanza, que tinha vários endereços pela cidade. Oferecia pães diversos, por menos de 10 pesos e cappuccinos por menos de 20 pesos.
Quattro – comida italiana e mediterrânea - Avenida Santa Fé, 160 –
Era considerado o melhor italiano da cidade. A comida era muito saborosa, e o atendimento excelente. Ficava embaixo do prédio do Hotel JW Marriott.
Restaurante Casino Español - Isabel la Católica, 29 - Centro -
Com uma entrada monumental, que impressionava para quem passava, ficava quase impossível não entrar. para conferir. E um restaurante mais simples, que servia o menu do dia no térreo, e outro à la carte, no primeiro andar. Para quem ficasse no térreo, havia uma tradicional entrada, prato principal, sobremesa e café, por um valor fixo. Já as opções mais diferenciadas a la carte, tinham preços variados mas não fugia do valor médio dos demais restaurantes da cidade.
Restaurante Quintonil - Av. Isaac Newton, 55 - Polanco IV – Miguel Hidalgo
Esta cativante sala de jantar do Chef Jorge Vallejo e sua esposa Alejandra Flores levava o nome de uma erva nativa de Oaxaca. O visual era chique; mais descolado do que luxuoso, e longe de ser formal. A culinária sofisticada era uma fusão sedutora de excelentes produtos locais. O menu degustação estaa em constante evolução, mas poderia revelar delícias como tostada de caranguejo e lascas de milho azul, acompanhada de um vibrante pipián verde, realçado por elementos não tradicionais como galanga, capim-limão e limão makrut. Era daqueles restaurantes que apresentavam belíssimos e decorativos pratos mas com pouco conteudo. Ainda assim, vivia lotado e para sentar somente com reservas pelo site. Abria de segunda a sábados das 11.00h até às 24.00h.
Restaurante Rosetta – Colima, 166 - Roma Norte - Cuauhtémoc -
Contava com pratos mais tradicionais e criações inovadoras, da Chef Elena Reygadas, mas sempre com apresentações requintadas e charmosas. O restaurante ficava em uma linda casa e num ambiente muito agradável. Figurava na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina, em 2019. As reservas eram recomendadas.
Testal – Dolores - Cologne Center, 16 –
Era um local não turístico, com ambiente acolhedor, que servia pratos tradicionais mexicanos a preços razoáveis. Era especialista em pratos de Gafanhotos Oaxaca, e bolinhos de peixe e tacos com polvo.
Tres Galeones - Rua Jalapa, 117 - entre Alvaro Obregon e Chihuahua -
Especializado em comida de rua, da Baja California, o espaço era só uma portinha com duas mesas altas e um balcão do lado de dentro e três mesas do lado de fora. O atendimento era um pouco lento, porque eles preparvaam tudo na hora. Abria das 11.00 as 18.00h.
Volver - San Luís de Potosí, 173 - esquina com a Calle Orizaba.
Era um pequeno restaurante de esquina, com mesas externas e balcão interno. O atendimento era simpático e ambiente tranqüilo e com boa musica. As especialidades ao os hambúrguer, os nachos e as tortillas. Abria de segunda a sexta das 8.00 as 23.30, e aos sábados das 9.00 as 23.30h e nos domingos fechava as 20.00h.
Referências gastronômicas instaladas no Parque do Bosque de Chapultepec
Café do Bosque Chapultepec
Com uma vista incrível para lago menor do Bosque, este café restaurante oferecia a autêntica comida mexicana com toques californianos e orientais.
Casa Moo
Instalada no Bosque, entre árvores e esquilos, encontrava-se um lugar ideal para uma tarde de piquenique ou para simplesmente satisfazer um desejo. A especialidade eram os hambúrgueres e milk-shakes no melhor estilo americano.
Restaurante El Lago
Suas mesas com primeira fila para o lago, faziam dele um clássico para brunches de domingo com a família, jantares românticos e almoços. Seu lema dizia que ele era O mais belo restaurante do México. Desde sua inauguração em 1964, sua qualidade gastronômica tem oscilado em altos e baixos. Em algum ponto tornara-se um restaurante exclusivo para estrangeiros, almoços de negócios e pessoas da terceira idade. Sua presença junto ao Lago Maior do Bosque, já durava mais de 50 anos; ou, em outras palavras, era um ícone da história dos restaurantes da Cidade do México.
Restaurante Tamayo
Contava com um bonito terraço. Experimente os tacos de pato com hibisco, as sopas de banana ou o pargo, com uma bela cerveja artesanal. Era recomendado para comer algo antes ou depois de uma exposição no Museo Tamayo. Visite a loja que ficava ao lado do restaurante, onde encontraria incríveis itens de design mexicano.
Hospedagem
La Condesa era um bairro nobre da Cidade do México, muito bem servido de bares, restaurantes e Cafés, especialmente nas ruas Tamaulipas e Campeche. A vida noturna do bairro era bem movimentada, o que reforçava a sensação de segurança. Mesmo com esse movimento, o que predominava aqui era a qualidade residencial. Entre as construções que margeiam as ruas arborizadas, destacavam-se os sobrados ou prédios de apartamentos com três ou quatro andares. O tráfego de automóveis era calmo e o que chamava a atenção era o silêncio, apesar dos bares e restaurantes estarem sempre animados.
Selecionamos alguns hotéis que, pela localização, serviços e valores das diárias, eram bem recomendados. Eram de 3 ou 4 estrelas, até porque hotel 5 estrelas não precisava de indicação...
Gillow Hotel – Calle Isabel la Católica, 17 -
Ficava bem no centro histórico. Era um hotel confortável, com bom serviço, perto de tudo que interessa aos visitante: Catedral, Zócalo, museus e estação do Metrô. Nos fins de semana, não perca a Feria de Lagunilla, um mercado das pulgas, com antiguidades, roupas, máscaras e muito mais. Os restaurantes Balcon del Zócalo, El Cardenal e a Pastelria Ideal ficavam nas proximidades e eram bem recomendados.
Hotel Castropol - $$$ - Avenida Pino Suarez, 58 Colonia Centro - Delegación Cuauhtemoc
Os quartos tinham decoração moderna e estavam equipados com TV de tela plana, a cabo, mesa auxiliar, cofre e banheiros privativos com chuveiro e toalete. Tinha restaurante e bar que funcionavam até as 22 horas. A Rua Regina, um calçadão com bares, restaurantes e lojas, ficava a apenas 50 m de distância. A Estação de Metrô Pino Suarez ficava a 2 minutos a pé. Dispunha de Wi-fi gratuito e estacionamento.
Hotel MX Condesa - $$$$ - Calle Salamanca, 35 -
Os quartos dispunham de TV HD, camas amplas e confortáveis e banheiro privativo. Servia um ótimo café da manhã, tinha Academia e Recepção 24 horas.
Hotel San Lucas - $$$ - San Lucas, 6 - entre calle J.M Izaga y calle F.S.T Mier –
Dispunha de quartos familiar, equipados com mesa auxiliar, TV de HD e banheiro privativo. Oferecia café da manhã à la carte, Wi-Fi e estacionamento gratuito. O restaurante funcionava até as 22.00h.
Ibis Mexico Alameda - $$$ - Balderas, 49 - Colonia Centro Delegacion Cuauhtemoc –
Localizado a 700 metros do Museu de Arte Popular, tinha restaurante, estacionamento privativo, bar e quartos com mesa auxiliar, TV HD, ar condicionado e banheiro privativo. O café da manhã era à la carte ou americano. Dispunha de Recepção 24 horas, serviço de transfer, balcão de turismo e Wi-Fi e estacionamento gratuito.
Kali Centro Mexico City - $$$$ - Luis Moya, 111 - Col. Centro -
Os quartos tinham TV a cabo, camas de tamanho King, ventilador, banheiros privativos com chuveiro e amenidades de banho gratuitas. Oferecia Wi-Fi gratuito e estacionamento gratuito.
One Ciudad de Mexico Alameda - $$$ - Avenida Juarez, 88 - Colonia Centro -
Ficava a 200 metros do Parque Alameda e a 3 minutos a pé do Museu Diego Rivera. Todos os quartos incluíam TV a cabo, ar-condicionado, banheiro privativo com chuveiro e amenidades de banho de cortesia e mesinha auxiliar. Oferecia comodidades para hóspedes PNEs, quartos para não fumantes, Wi-Fi grátis e estacionamento privativo.
Zocalo Central - $$$$ - Avenida 5 de Mayo, 61 - Centro Historico
Estava localizado ao lado da Catedral Nacional, onde se situava o Palácio de Montezuma, e oferecia comodidades como estacionamento gratuito no local e um belo restaurante com vista para a Praça Zócalo. Os quartos e suítes foram restaurados, incluindo alguns com vista para o Zócalo e contavam com uma decoração moderna, TV de tHD, cafeteira elétrica, mesinha e um espaçoso banheiro privativo com amenidades de banho cortesia. Dispunha de serviço de café da manhã e uma sauna à vapor. Tinha bar e restaurante instalados no terraço.
