BOLOGNA - "A vermelha" - a gastronomia e os museus dos super carros - Itália - 1/2

ETIAS 2023 - Autorização para entrar na Europa
Anunciado em 2016, o European Travel Information and Authorization System (ETIAS) — Sistema Europeu de Informação e Autorização — está cada vez mais próximo de ser concretizado. A nova regra de entrada de estrangeiros na Europa se baseia no sistema americano, com maior segurança e será válido a partir de novembro de 2023. O sistema verificará as credenciais de segurança e cobrará uma taxa (atualmente divulgada como sete euros) dos viajantes que visitam os países-membros do Tratado de Schengen, para fins de negócios, turismo, médicos ou de trânsito. Os viajantes, que atualmente visitam a Europa sem Visto, podem entrar na UE e nos países-membros de Schengen, gratuitamente e sem qualquer triagem de segurança digital antes de sua chegada à Europa. Vale lembrar que o ETIAS não é um Visto, mas uma autorização de viagem para viajantes que não precisam de Visto Consular para visitar a Europa.
As informações e recomendações inseridas neste texto, objetivam facilitar seu programa de viagem para visitar esta atraente cidade italiana. Escolha o que pretende conhecer e monte seu roteiro para melhor aproveitar sua passagem por aqui...
Bologna é uma comuna italiana, a capital e a maior cidade da região da Emília-Romagna, situada a aproximadamente 80 quilômetros de Florença, mais especificamente, entre os rios Reno e o Savena. É conhecida também como La Rossa (A Vermelha. Os prédios medievais, de terracota e ornamentados com pórticos que cobrem as calçadas da cidade, são sua marca registrada. Além dos arcos que servem como cobertura para as caminhadas quentes do verão e para os dias chuvosos, também é conhecida pelas duas torres inclinadas – construídas por ricaços da cidade, que queriam demonstrar seu poderio, hoje estão tortas e uma delas (a degli Asinelli) é aberta a visitação. Outro destaque arquitetônico da cidade é o Santuário della Madonna di San Luca, localizado numa colina no alto de Bologna.
A cidade tem cerca de 40 quilômetros de pórticos, que são calçadas cobertas muito úteis em dias de chuva ou neve, sol ou vento, e lindas estruturas arquitetônicas sob as quais se pode caminhar. Com o intuito de alargar a área útil dos prédios quando a cidade começou a crescer, criaram estas estruturas que avançavam sobre as ruas, dos andares superiores ao térreo. As estruturas cresceram, na medida da necessidade. Para sustentá-las, foi necessário construir vigas de madeira que ocupam até hoje suas ruas, e nestes corredores cobertos há lojas, bares, restaurantes, sorveterias, cafés e muito mais. Não deixe de passear pela Via Peschieri Vecchie...
Bologna abriga a mais antiga universidade do mundo ocidental, e ainda na ativa. Em seus bancos sentaram gente como Dante Alighieri e Petrarca. Fundada em 1088 a Universidade, ainda é uma das mais respeitadas da Europa e promove cursos de Artes, Direito, Medicina, Farmácia, Matemática, Engenharia, Agronomia, Medicina Veterinária, Arquitetura e Pedagogia.
Principais referências históricas e turísticas
Basilica de São Domingos - Piazza de San Domenico, 13 –
É uma das igrejas mais importantes de Bologna, sede principal da Ordem dos Dominicanos. No interior da Arca de São Domingos, são conservados os restos de Domingos de Gusmão, fundador da Ordem Religiosa dos Frades Pregadores.
Basílica de São Petrônio - Piazza Galvani, 5 –
Uma das maiores igrejas católicas do mundo, está situada na Piazza Maggiore, tem capacidade para receber até 20 mil fiéis de uma só vez, embora tenha sido construída no século XIV!. O templo em estilo gótico foi concebido para ter uma fachada maior que a da Basílica de São Pedro, sede da Santa Sé, no Vaticano, mas nunca foi concluída. Por isso, parte considerável da fachada da Basílica está à mostra, com os tijolos expostos, enquanto apenas uma porção da fachada foi finalizada com mármore. Com sua riqueza histórica e grande importância arquitetônica, a igreja segue como uma das principais atrações bolonhesas! Tem 22 capelas laterais, dedicadas a diferentes santos e decoradas com obras de arte de importantes artistas italianos. Ao entrar admire as esculturas sobre o pórtico e observe o imenso meridiano que o astrônomo Giovanni Domenico Cassini implantou no chão da Basílica e que até hoje permanece intacto e resplandecente.
Uma das capelas que mais chama a atenção dos visitantes é a número quatro, da família Magi. Seus afrescos, pintados pelo artista Giovanni da Modenna, retratam o céu e o inferno. Porém, o artista pintou Maomé, sendo torturado no inferno, o que desagradou muitos muçulmanos. Funcionamento de segunda a sextas, das 07h45 as 13h30, e das 14h30 às 18h. Aos sábados e domingos, das 07h45 as 18h30. A entrada era gratuita.
Basílica de São Stéfano – Fica ao leste da Piazza Maggiore –
É um Complexo histórico de sete igrejas, claustros, tumbas e pátios. Com uma atmosfera tranquila e humilde, é um lugar para passar a tarde admirando a arte e artefatos religiosos. Foi construído no local de um antigo templo, dedicado a deusa Ísis. Remontando à época românica, o Complexo inicialmente consistia de sete prédios. No início do século XX, o local passou por diversas restaurações, reduzindo o complexo aos quatro prédios atuais.
Entre pela Chiesa del Crocifisso, uma igreja que recebeu esse nome devido a seu crucifixo, datado do século XIV. Admire os afrescos nas paredes, que retratam cenas da vida de São Estêvão. Visite a cripta, onde há cinco naves, divididas por um grupo de colunas únicas. De acordo com a lenda, uma dessas colunas representa a altura exata de Jesus. Visite a parte interna da Chiesa del Santo Sepolcro, onde ficam os restos mortais de São Petrônio, o padroeiro de Bologna. No ano 2000, os restos foram transferidos para a Basílica de São Petrônio.
Fábricas de automóveis/motos
Para quem é amante de carros esportivos, nas proximidades estão as fábricas da Ferrari, Masserati, Ducati e Lamborghini. Há um tour de dia inteiro que proporciona a visitação acompanhada de Guia especializado. Informe-se numa Agência de Viagens.
FICO Eataly World - Via Paolo Canali, 8 -
Aberto recentemente, o parque com temática gastronômica tem o tamanho equivalente a dez campos de futebol. Seu nome significa Fabbrica Italiana Contadina, em inglês, Italian Farmer Factory. É considerado o maior parque gastronômico do mundo, reunindo em um só lugar o melhor da culinária italiana. É possível experimentar o verdadeiro presunto de Parma, o aceto balsâmico de Módena, entre outras delícias do país. Para os foddies de plantão, o FICO Eataly é um verdadeiro paraíso. A proposta é mostrar toda a cadeia produtiva da comida, que vai desde hortas e fazendas, até a mesa, em restaurantes deliciosos. O espaço é tão grande que dá até para visitá-lo em um tour guiado, combinado com uma agência de turismo. Como a FICO está distante do centro da cidade, uns quarenta minutos, a recomendação é programar uma tarde inteira e jantar por lá, já que ele abre as 10 e fecha à meia-noite.
Giardini Margherita - Viale Giovanni Gozzadini –
leva o nome da esposa do Rei Umberto I. É o maior parque da cidade e conta com área total de 26 hectares. Inaugurado em 1879 com o nome de Passeggio Regina Margherita, o espaço verde colado à uma das portas da cidade, possui um pequeno lago, bosques de carvalho e amplos gramados. Inspirado nos românticos parques ingleses, com largas avenidas arborizadas. Durante as obras de reforma do parque, um cemitério etrusco foi descoberto na área. Uma valiosa tumba de travertino foi encontrada e hoje pode ser admirada na beira do gramado central. O antigo canal de Savena (1176), um dos cursos de água mais importantes da cidade, ainda atravessa o parque em seu trecho ao ar livre.
Igreja do Sagrado Coração de Jesus - Via Giacomo Matteotti, 25 –
É uma fantástica construção do século XX neobizantina, cuja cúpula desmoronou antes da guerra e foi então perfeitamente reconstruída. Evidencia a mão de Collamarini, entre os maiores arquitetos de todos os tempos. Uma das maiores igrejas de Bologna, a poucos passos da Estação Ferroviária Central e da Estação de ônibus. O interior é gótico, mas com cores muito vivas, tanto nos materiais utilizados como nas pinturas e vitrais. Altar muito grande, onde Jesus e seu Sagrado Coração podem ser vistos. Além disso, a estrutura tem uma escadaria dupla sob o altar que se abre para uma cripta muito calorosa e familiar onde as missas são celebradas.
Igreja de São Sigismondo - Via San Sigismondo, 7 –
É uma bela igreja, que apesar de estar localizada próximo do centro histórico, geralmente passa um pouco despercebida, também porque externamente é clássica, mas um pouco anônima, embora bem conservada. Internamente, tem belos efeitos de luz e obras que certamente valem uma visita. Recomendada no panorama das obras religiosas bolonhesas.
Palácio d’Accursio ou Palazzo del Comune - Piazza Maggiore, 6 –
Também conhecido como Palazzo Comunale, localizado no centro histórico da cidade, é sede da Biblioteca Salaborsa, que abriga vestígios do período da Roma Antiga, além de torres medievais e ruínas datadas da era renascentista. O antigo palácio pode ser avistado de diferentes pontos da cidade, com destaque para o imponente Relógio da Torre e a estátua de bronze, em homenagem ao Papa Gregório XIII, filho da cidade. Aqui funciona desde 1336, a sede da Prefeitura Municipal e um dos mais importantes sítios arqueológicos da Emília Romagna.
Palácio de Podestà – Piazza Maggiore, 1 -
Foi a primeira sede do governo da cidade, e o que resta do centro original é a Torre Arengo, construída no cruzamento de duas estradas, formando o chamado Voltone del Podestà . Em 1453 foi colocado um sino na torre, apelidado de Campanazzo, que desde então toca em ocasiões especiais. Situado junto a Piazza Maggiore, foi concebido para abrigar órgãos públicos, incluindo o Tribunal de Bolonha. Após ser parcialmente destruído, durante a Segunda Guerra Mundial, o prédio do século XII foi recuperado e transformado em sede para escritórios. Ainda assim, é permitida a visitação que poderá incluir o Voltone Podestá.
Os pilares do pórtico são decorados com 3.000 rosetas esculpidas, todas diferentes umas das outras. Atualmente é um local de prestígio para as exposições da cidade, juntamente com o contíguo Palacio Re Enzo. Está localizado entre os dois palácios e guarda uma curiosidade que todos querem testar. Na galeria, com uma abóbada, que se sussurrar num dos cantos, as pessoas conseguem ouvir tudo, ao se posicionar no canto oposto. O Palazzo del Podestà, que começou a ser construído no século XIII, e Palazzo Re Enzo, datado de 1245. Entre eles fica o Palazzo del Capitano del Popolo.
Palacio Re Enzo - Piazza del Nettuno, 1/C -
Construído em meados do século XIII, é um dos lugares mais interessantes de Bolonha, onde está instalado o maior sino da Emília Romagna, que tinha a função de alertar a população em qualquer situação emergencial. Foi projetado para funcionar como um anexo do Palazzo do Podestà.
Parque da Montagnola - Via Irnerio, 2 –
É o parque mais antigo de Bologna, desde o século XIII já era um local de encontro, pois funcionava no local uma feira de comércio de animais. A partir de 1662, a área, que por anos também foi designada ao acúmulo de entulho e resíduos – e por isso se formou uma montanha, daí o nome Montagnola – foi destinada ao uso público. O projeto atual remonta ao início de 1800, quando Napoleão mandou reformar, inspirado nos jardins franceses. Em 1896, foi construída a escadaria monumental, virada para a antiga porta e as ruínas da Fortaleza de Galliera.
Parque da Villa Spada - Via di Casaglia, 3 –
É o parque mais acessível para quem chega a pé, a partir do centro e engloba um belo prédio neoclássico, que abriga o Museu da Tapeçaria e é embelezado por um pequeno jardim italiano, projetado por Giovanni Battista Martinetti. Suba a colina e aprecie a vista da cidade.
Praça e Fonte de Netuno –
Reúne artistas de rua, turistas, e muita gente circulando. Aqui ficam as duas torres: a Torri degli Asinelli ( 97,20 metros ) e Garisenda ( 48,16 metros de altura ), construídas entre os séculos XII e XIII.
Praça Maggiore –
Construída em 1564, é considerada o coração da cidade e onde estão os principais atrativos turísticos como a Fonte de Netuno, os palazzos dell’ Accursio, Re Enzo e di Podestà, e a Biblioteca Salaborsa. A praça abriga bares, restaurantes e cantinas, além de ser um espaço visualmente muito bonito. É onde está a Fonte de Netuno, obra do século XVI, a Basílica de São Petrônio, o Palazzo d’Accursio, o Palazzo del Podestà, o Palazzo Re Enzo, o Palazzo de Banchi, Palazzo dei Notai e a Sala Borsa, que é uma biblioteca multimídia. Sente-se em um café ao ar livre para apreciar as pessoas aproveitando o sol e visite no início da noite para ver a Fonte de Netuno, esculpida em 1566.
Santuário Madonna de San Luca - Via di San Luca, 36 -
É uma das poucas atrações que não estão localizadas no centro da cidade, mas chegar é relativamente fácil, pois estão disponíveis linhas de ônibus e até um trenzinho turístico que chegam à região, a partir do centro histórico. O caminho sugerido para visitá-lo é uma caminhada pelos 666 pórticos morro acima. Uma das características mais marcantes da cidade são os pórticos. Nenhuma outra cidade no mundo tem tantos pórticos como Bologna, que somados forma mais de 40 km de extensão. Eles serviam de proteção, tanto do sol forte do verão, como da neve. O pórtico mais longo leva a um dos pontos mais altos de da cidade: o Santuário de San Luca. São 666 arcos, ou quatro quilômetros, até o alto do morro. Curiosidade: na Bíblia, o número 666 representa a besta do Apocalipse. Dizem os locais que é uma representação da Virgem Maria de San Luca, dando um fim ao monstro. Para quem não gosta de caminhas, há um trenzinho que leva até o alto. Horário de funcionamento: de segundas a sextas das 07h as 12h30, das 14h30 às 18h. Aos sábado e domingos, das 07h as 18h.A entrada era gratuita.
Teatro Anatômico do Archi-ginásio – Piazza Maggiore –
Aqui está a Universidade mais antiga do mundo ainda em operação contínua desde 1088 - e uma das muitas escolas da Universidade é a Faculdade de Medicina. O Archiginnasio é um prédio universitário, originalmente construído no século XVI, que serviu por muitos anos como o prédio principal da Universidade. Hoje, abriga a maior biblioteca municipal da região, mas a principal atração é o Teatro Anatômico. Construído em 1637, é uma linda sala totalmente revestida de painéis de abeto com um teto em caixotões. A poltrona é em estilo de anfiteatro, e a poltrona na qual um professor faz suas palestras se assemelha mais a um trono ou púlpito de um Pregador do que à mesa de um Professor.
Existem nichos nas paredes onde estão imagens de médico importantes, esculpidas em madeira. Destacam-se as estátuas esculpidas em cada lado da cadeira do professor, são esculpidas como se não tivessem pele, para tornar seus músculos visíveis. A enorme mesa no centro do chão do teatro pode parecer intocada agora, mas é aqui que as dissecações de corpos humanos e animais ainda acontecem durante as aulas.
Universidade Carpiggiani – Via Emilia, 45 – Anzola Dell`Emilia –
Conhecida como Universidade do Sorvete, foi aberta há alguns anos nas dependências de uma tradicional fábrica de gelato. O lugar oferece cursos de uma semana, seja para os milhares de interessados em abrir um novo negócio, no mundo do sorvete italiano, ou simplesmente para apaixonados pela guloseima que desejam ter uma produção própria e infinita de gelato. Para sair diplomado, era preciso desembolsar cerca de dois mil reais – que incluem acomodação durante o período do curso. A procura por essa Universidade não para de crescer: em 2011, foram mais de 12 mil mestres formados pela Universidade.
Voltone do Podestà - Piazza Maggiore, 1 -
Próximo da Piazza Maggiore encontra-se a Palácio do Podestà, que é uma parte do palácio, com uma acústica tão especial, que se consegue falar como se fosse um telefone sem fio e ser ouvido do outro lado da sala.
Compras
Para as compras, são muitas as opções, principalmente na área de alimentação onde se destacam as rotisserias, salumerias, mercados públicos ao ar livre que funcionam às sextas e sábados. Na Piazza VIII de Agosto, aos sábados acontece uma Feira onde também tem bancas que vendem antiguidades, artigos para casa, roupas e calçados. Como não existem centros comerciais, o comércio é nas ruas, onde as mais movimentadas são a Via Ugo Bassi, a Via Indipendenza, a Via San Felice e a Via Farini. A área do Quadrilatero – que ocupava toda parte do mercado – é cheia de cafés, lojas e pequenos restaurantes com comidas típicas.
Onde dormir
O melhor é se hospedar no centro histórico da cidade, na região de ruas como Ugo Bassi e Via Farini, onde ficam a Piazza Maggiore, a Igreja de San Petrônio, as torres Asinelli e Garisenda e a Abadia de Santo Estefano, as principais atrações da cidade.
Hotel All Cappello Rosso - $$$$ - Via del Fusari, 9 –
Muito bem localizado, atrás da Piazza Maggiore, bem no centro da cidade. Os quartos são espaçoso, limpo, bem decorados e com todos os confortos de um bom hotel, como roupão, chinelinhos, amenities e até chocolate de cortesia. A localização é ótima para explorar o Quadrilátero e as várias opções de restaurantes do centro. Para quem busca conforto e praticidade é o lugar ideal. O restaurante do hotel também é muito bom. Recomendável.
Nuovo Hotel Del Porto - $$$ - Via del Porto, 6 –
Oferece quartos modernos com ar condicionado e acesso Wi-Fi gratuito. Localizado no centro histórico, junto a Via Independenza, fica a 1 km da Piazza Maggiore e a uma caminhada de 10 minutos da Estação Ferroviária Central. Os quartos incluem um mini-bar e TV de LCD com imagens via satélite. Alguns quartos contam com quitinete. Lembrando que os quartos a partir do quarto andar são mais novos e eram os mais bem equipados.
Ramada Encore Bologna - $$$$ - Via Ferrarese, 164 –
Os quartos são modernos e dotados de todo o conforto exigido de um hotel quatro estrelas, com camas super confortáveis, Wi-Fi grátis, ar condicionado, frigobar. TV de LCD, chaleira elétrica, banho com chuveiro de hidromassagens, secador de cabelos, amenities e um bom café da manhã. Tem restaurante, academia e SPA. O Bistrô Rossofuoco fica aberto para o jantar. Oferece o BioSPA, que inclui sauna, banho turco, banheira de hidromassagem e área de relaxamento com uma seleção de chás orgânicos e agendamento para massagens. Em frente ao hotel, fica o ponto do ônibus n° 25, com conexões regulares para a Estação Central de Bologna. O hotel dispõe de serviço de translado para o Aeroporto Guglielmo Marconi mediante reserva e a um custo adicional.
Onde comer
Bologna também é conhecida como La Grassa ( a Gorda ),por conta dos produtos de sua região. A lista de produtos IGP da Emilia-Romagna, passa dos 40, dentre eles se destacam os queijos grana padano e parmigiano reggiano, o salame rosso, o aceto balsâmico, onde o de Modena é considerado o melhor, fermentando naturalmente a partir do mosto de uva e envelhecido em barris de madeira, por pelo menos 12 anos. A cidade é cheia de vitrines de comida, com as salumerias, queijarias e pastifícios de fazer a alegria dos gourmets.
Existem vários bons restaurantes no centro histórico de Bologna, quase sempre trazendo um menu que deve ser respeitado: antipasto, uma seleção de embutidos e queijos, crostini ou saladas, o primo piato, normalmente uma pasta ou risoto e um secondo piato, que pode ser à base de carnes. A região da Emilia-Romagna dá origem a ingredientes maravilhosos embutidos: salames, linguiças, a mortadela, o famoso prosciutto di Parma, a manteiga, queijos, com destaque para o clássico parmesão, e para o molho bolognese.
Bruno e Franco – A Salumeria - Via Guglielmo Oberdan, 16 –
Mantém viva a tradição culinária da região, desde 1985. O centro histórico, com suas arcadas do século XIV, proporciona a La Salumeria um cenário interessante. Dentro de uma sala que se destaca pelo cuidado na disposição dos produtos, é possível encontrar massas frescas produzidas numa oficina gastronômica vizinha, além de uma seleção de frios, queijos , condimentos , óleos e pickles, dos melhores produtores da região. A poucos metros da loja, na Via San Simone, 2/a, está o laboratório de massas frescas, criado em 1999.
Gessetto Ristoranti - Piazza San Martino, 4/a –
É um restaurante bem central, muito simples na aparência física do prédio e de seu mobiliário, mas com uma comida excelente e farta. Experimente os pratos mais procurados, como a lazanha com polpeta recheada de ovos, o espaghetti al funghi ou o ragu de lingüiça acompanhado de queijo squacquerone e pasta ao ovo.
Mò Mortadella Lab - Via de’ Monari, 1/c –
Fica meio enrustido, num pequeno espaço num beco lateral da Via dell'Indipendenza. É relativamente novo na paróquia e especialista em sandubas, em especial os da tradicional mortadela. Cada um leva um número, para facilitar o pedido, e os ingredientes aparecem no cardápio afixado na parede. Além da qualidade, o preço também é convidativo.
Osteria Francescana – Via Stella, 22 –
Em Módena acrescenta o nome di Bottura e voltou ao topo do pódio dos 50 melhores restaurantes do mundo, após ter ficado em segundo lugar em 2018. A casa do chef Massimo Bottura, havia conquistado o 1º lugar pela primeira vez em 2016. O anúncio foi feito durante cerimônia no Palácio Euskalduna, em Bilbao.
O segundo lugar ficou o espanhol El Celler de Can Roca (que ocupou o topo do pódio em 2013 e 2015) e, em terceiro, o francês Mirazur (que está entre os 10 melhores do mundo há três anos). O nova-iorquino Eleven Madison Park, o grande vencedor do ano passado, agora ficou com a 4ª posição. Entre os outros restaurantes mais bem posicionados estão os restaurantes peruanos Central, no 6º lugar e Maido, em 7º, e os mexicanos Quintonil (11º) e Pujol (13º). Para quem aprecia a boa gastronomia, estas são as indicações para a próxima viagem.
Osteria Dell`Orsa - Via Mentana, 1 –
A comida é excelente. O menu apresenta o que Bologna tem de melhor, com destaque para as pastas e o ótimo vinho da casa, servido em copos comuns. Destaque para a Tagliatelle Bolognese ao molho de carne, Lasanha, Nhoque Tortellini, Garganelli, Cotoletta Bolognese e salada Caesar.
Osteria Satyricon - Via delle Armi, 3 –
É um restaurante onde o proprietário é o Chef e a esposa é a Hostess, além de uma garçonete, todos muito atenciosos. Tem um ótimo cardápio e todos os pratos com um sabor muito especial. É relativamente pequeno, muito concorrido e por isso recomenda-se reservar de véspera.
Salumeria Simoni - Via Drapperie 5/2ª –
Situado no centro da cidade, é um lugar que reúne uma grande variedade de queijos e outros acepipes, todos de primeiríssima qualidade e servidos sobre tábuas de frios, ou sanduíches preparados na hora. Experimente o Parmiggiano Reggiano acompanhado de um proseco.


